Der var stærk nordjysk repræsentation ved mandagens Michelin-show i Tivoli i København. Foruden Bach & Nurup var også Jack Cramer (i midten) fra Restaurant Oké i Skagen til stede. Foto: Claus Kræmmergård
NORDJYLLAND: Tidligt mandag aften blev der taget hul på det storslåede Michelin-show i København.
Her skulle blandt andet Alimentum forsøge at forsvare sin Michelin-stjerne fra sidst.
Det samme skulle Villa Vest fra Lønstrup og Restaurant Tri fra Agger.
Michelin-guiden
Michelinguiden blev startet af dækfabrikanten André Michelin. Den har eksisteret siden august 1900.
De første guider rummede oplysninger om, hvor man som bilist kunne få benzin på bilen, og hvor man kunne spise og overnatte.
Bagtanken var efter sigende at få bilisterne ud på vejen og slide deres dæk for at sætte gang i dækfabrikantens forretning.
Senere - i 1920'erne - kom de berømte stjerner til.
Restauranterne bedømmes af et stort hold anmeldere, kaldet inspektører, der anonymt besøger restauranterne flere gange, før de tildeles stjerner.
Inspektørerne er uafhængige, og Michelin betaler selv deres måltider. De skal være fagfolk med mangeårig erfaring fra restaurationsbranchen for at komme igennem nåleøjet.
I dag omfatter Michelinguiden tusindvis af spisesteder i mere end 30 lande på tre kontinenter.
Den udkommer fortsat som bog, men bruges især i en digital version.
Ud over de fineste og dyreste restauranter anbefaler Michelinguiden også gode restauranter, som er lidt mere prisvenlige - de såkaldte Bib Gourmand.
Imens var blandt andet Aalborg-restauranten Bach & Nurup på jagt efter restaurantens første af slagsen.
Og mange ting gik op i en højere, nordjysk enhed denne mandag aften i hovedstaden.
Der var stærk nordjysk repræsentation ved mandagens Michelin-show i Tivoli i København. Foto: Claus Kræmmergård
Således hjemtog nordjyske restauranter i alt to Michelin-stjerner - én til førnævnte Bach & Nurup og én til Okê i Skagen.
Og da ingen af de tre nordjyske restauranter, der i forvejen havde en Michelin-stjerner - Alimentum, Tri og Villa Vest - ikke mistede deres, har Nordjylland nu historiske fem af slagsen.
De er fordelt med to i Aalborg, én i Skagen, én i Lønstrup og én i Agger.
Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
