Restauratør-par glæder sig over ny belægning: - Usandsynligt smukt

HIRTSHALS: Mona og Ejvind Jensen, indehavere af Restaurant Lilleheden og Cafe 2 i Hjørringgade, glæder sig over den nye belægning i den indre by i Hirtshals.

- Nu har vi haft vores vej og fortov gravet op i snart et halvt år, og sammen med corona-restriktionerne har det været en prøvelse på vor styrke udi det psykiske, fortæller Ejvind og tilføjer:

- Men nu er vi tilbage med den flotteste midtby i Danmark, tror jeg. Fortov og gade er lavet så intelligent og klogt samtidig med, at det er usandsynligt smukt, næsten kunstnerisk og dermed monumental for byfornyelsen.

- Vi kan se, at der nu er fulde huse både i Cafe 2 og i Restaurant Lilleheden. Vi er nu oppe på 63 ansatte igen, siger Monao g Ejvind Jensen. Og der er travlt - både i køkken og her på kontoret, hvor vagtplaner og menuplaner samt bogføring håndteres. Foto: Jens Brændgaard

- Vi kan se, at der nu er fulde huse både i Cafe 2 og i Restaurant Lilleheden. Vi er nu oppe på 63 ansatte igen, og de har alle travlt med at lave mad og servere samt vaske op og gøre rent, for det forpligter at have en gourmet-restaurant. Maden skal være perfekt, og det skal servicen over for vore mange kunder også være, fortæller de to indehavere, der samtidig gør opmærksom på, at medarbejdernes trivsel er alt afgørende for en god restaurant.

- Derfor har vi også overenskomst for alle i virksomheden, så der altid er ordnede løn og arbejdsvilkår, fortæller Mona og Ejvind.

Ejvind Jensen konstaterer, at byfornyelsen i Hjørringgade er gennemført som en følge af separat-kloakeringen.

- Den var jo nok årsag til, at vi nu har fået det så flot i Hjørringgade.

Arbejdet på Kystvejen og Havnegade er ikke helt færdigt endnu.

- Men der kan køres i hele Havnegade, og det er så fint, siger Ejvind og Mona.