Restaurant er lukket i Hjørring – fokus samles nu i Hirtshals

HJØRRING: Efter sidste åbningsdag 28. februar er der blevet sat punktum for Hotel & Restaurant Konkret i Hjørring. Bag beslutningen ligger et udfordrende år, fortæller indehaver Simon.

- Vi havde egentlig ikke set det komme, siger han.

I 2024 var Simon sygemeldt i omkring et halvt år på grund af problemer med maven og bivirkninger ved medicin. Fraværet fik betydning for driften.

- Når man ikke selv er til stede i hverdagen, kan det hurtigt mærkes. Vi har efterfølgende forsøgt at indhente det efterslæb, der opstod, men det har været svært.

Til sidst stod det klart, at økonomien ikke kunne hænge sammen uden at få konsekvenser privat.

- For familiens skyld er det her den rigtige beslutning, selvom det selvfølgelig har været svært.

Stor opbakning fra gæsterne

Selvom restauranten nu er lukket, lægger Simon vægt på, at opbakningen fra gæsterne i Hjørring aldrig har manglet.

- Vi er altid blevet taget godt imod. Det er ikke på grund af utilfredse gæster eller der, vi laver. Tværtimod har vi oplevet en stor opbakning hele vejen.

Efter udmeldingen om lukningen er der også kommet mange henvendelser.

- Flere har skrevet eller ringet og sagt, at de gerne vil besøge os i Hirtshals i stedet. Det betyder virkelig meget for os.

Samler kræfterne i Hirtshals

Fremover vil Simon og teamet koncentrere sig om Restaurant Abstrakt i Hirtshals – et sted, de snart har drevet i ni år.

- Det er vores hjertebarn, og nu får vi mulighed for at lægge alle vores kræfter der.

Arbejdet med at udvikle restauranten er i forvejen en løbende proces, men fremover bliver der endnu mere fokus på at udvikle stedet.

Sidste år afholdt restauranten blandt andet et event i oktober, som blev taget rigtig godt imod. Den slags arrangementer vil de gerne arbejde videre med.

- Vi vil gerne skabe flere happening – for eksempel kokketræf, hummeraftener og andre events, også i de lidt mere stille perioder. Det handler om at skabe oplevelser og værdi både for os selv og for lokalområdet.

Ser tilbage uden fortrydelse

Selvom projektet i Hjørring nu er slut, ser Simon ikke tilbage med fortrydelse.

- Hvor intet vover, intet vinder. Der har været ting, vi ikke selv har kunnet styre, og selvfølgelig er jeg ked af, at det ikke lykkedes.

Samtidig er der også en stolthed over det, de nåede.

- Vi er stolte af det projekt, vi havde i Hjørring, siger Simon.