Populær gårdbutik har udviklet sig i takt med kundernes ønsker

LØKKEN: Da Dorthe Sidelmann og familien startede Maarager Gårdbutik lidt uden for Løkken, var fokus først og fremmest på gode lokale råvarer og produkter fra gården.

Siden er både sortimentet og kundekredsen vokset, og i dag finder man blandt andet kød fra gårdens egne ungdyr, æg fra fritgående høns, hjemmelavede marmelader og andre specialiteter i gårdbutikken.

- Vi har egentlig udviklet os lidt hen ad vejen. Når vi har kunnet se, at der var efterspørgsel på noget, har vi kigget på, om det kunne give mening for os, fortæller Dorthe.

I dag er hønsene blevet en vigtig del af gårdens hverdag. 

Familien startede med omkring 100 høns, men har siden udvidet til omkring 300.

Alligevel er det langt fra kun æggene, der trækker kunder til.

Mange kommer også efter kødet fra gårdens egne ungdyr eller de hjemmelavede marmelader, som fremstilles efter familiens egne opskrifter.

Derudover leverer gårdbutikken også æg til lokale restauranter, som sætter pris på de friske råvarer og den tætte kontakt til producenten.

På tværs af generationer

Maarager Gårdbutik er i høj grad et familieprojekt. 

Flere generationer bidrager til driften, og familiens forskellige kompetencer kommer i spil.

Produktionen af marmelader og syltede produkter er et fælles projekt, hvor Dorthes mor fortsat hjælper til. 

Opskrifterne er udviklet og forfinet gennem generationer med fokus på høj frugtprocent og mindre sukker.

- Vi prøver hele tiden at lave produkter, som smager af noget, og som man ikke nødvendigvis finder alle andre steder, fortæller Dorthe.

En af de mest populære specialiteter er familiens rene hybenmarmelade, som laves uden æble - noget der ellers ofte tilsættes i lignende produkter.

Kunderne finder selv vej

I dag kommer kunderne fra både lokalområdet og resten af landet. 

Mange finder gårdbutikken gennem sociale medier, anbefalinger fra sommerhusejere eller genne venner og familie.

Den store opbakning blev blandt andet tydelig, da Maarager Gårdbutik blev nomineret til konkurrencen om Danmarks Bedste Gårdbutik.

- Det kom fuldstændig bag på os. Vi vidste ikke engang, at vi var blevet indstillet, fortæller Dorthe.

Hun mener selv, at en del af forklaringen ligger i den personlige tilgang og ønsket om at skabe produkter, familien selv kan stå inden for.

- Vi gør tingene på vores egen måde. Vi prøver at levere kvalitet og være ærlige omkring det, vi laver. Det tror jeg, kunderne kan mærke.

Og selvom gårdbutikken er vokset gennem årene, er ambitionen stadig den samme.

Man vil tilbyde gode lokale råvarer og en nærværende oplevelse for kunderne.