Pizzamama har haft en meget travl sommer

På forhånd var unge Nanna Sølvkær Schütz mere end spændt på, hvordan det mon ville gå med at sælge pizzaer fra hendes 'Slice of Life' på Sdr. Strandvej i Løkken.

Med en baggrund som uddannet cand.merc. i Information Management, og et job som IT-konsulent hos KMD, så havde hun samtidig et lidt utraditionelt cv til at være kystbyens nye pizzamama.

Den gode bund

Uanset, hvad man beskæftiger sig med, så er det som selvstændig altid vigtigt at gøre et grundigt forarbejde, have en klar vision og forretningsmodel, og bogstavelig talt sørge for at lægge en solid bund.

I Nannas tilfælde blev der brugt mange forberedende timer på at udvikle dejen og teste smagsnuancer, og prøvesmagninger var der mange af, før hendes menukort med 6 pizzaer skulle stå sin prøve i Løkkens sommerliv.

Konceptet har været populært Foto: Caroline Laursen

Mere end travl

Der gik ikke længe før, at gæsterne valfartede til hendes pizzaria, hvilket førte til, at hun på nogle dage havde svært ved at følge med, og med et smil måtte melde alt udsolgt.

Igennem sommerperioden fandt hun dog stadig tid til at eksperimentere lidt med udvalget, og uanset, hvilken pizza gæsterne købte, så var den klare melding på Facebook fra kunderne, at det her gik rent ind.

Inden længe lukker Nanna ned for denne sæson, når perioden med orlov fra konsulentjobbet holder, men hun har fået en varm velkomst i Løkken og vil ikke afvise at komme igen - denne sommer var en god 'Slice of Life'.