Thomas Kurek glæder sig til at bruge gode lokale råvarer i køkkenet. Foto: Stephen Freiheit
Mad og drikke

Nyt spisested i kystbyen: Thomas er inspireret af de asiatiske gadekøkkener

09. juli 2021 kl. 08:51

Løkkens nye spisested, RARTSTED i Nørregade 17 er åbnet. Kok Thomas Kurek står bag gryderne, mens fotograf Stephen Freiheit samarbejder med projektleder Ellen Raunsmed om udstillinger og arrangementer.

Og der er spændende nyheder på vej i de lokaler, der tidligere hed Smedien og som da også var Løkkens smedeværksted i mange år.

Første arrangement hos RARTSTED bliver afholdt lørdag den 17. juli. Multikunstneren, grafikeren og medstifteren af det legendariske band Røde Mor, Troels Trier, udstiller art prints, og om aftenen optræder han med sit one-man-show. Udstillingen vises resten af sæsonen.

Multikunstneren Troels Trier udstiller og optræder på RARTSTED i Løkken. Foto: Stephen Freiheit

Der vil være fernisering om eftermiddagen kl. 14-16 med gratis adgang og mulighed for at købe værker af Troels Trier, som vil være til stede og signere værker på dagen. Om aftenen er der fællesspisning og efterfølgende show ”Fra Røde Mor til Grøn Far”. For at deltage i fællesspisning og one-man-show er det nødvendigt at reservere plads via RARTSTEDs hjemmeside.

Inspiration fra hele verden

- Vi laver mad med inspiration fra hele verden. Jeg er f.eks. meget inspireret af asiatiske gadekøkkener, fortæller Thomas Kurek.

- Specielt Thailand, Indien og Sydkorea synes jeg har masser af spændende retter, både til kødspisere og vegetarer og veganere, tilføjer han.

Thomas Kurek har været på kokkekurser i både Nepal, Vietnam og Seoul i Sydkorea. Udover de asiatiske køkkener er han også vild med at lave mad inspireret af de sydeuropæiske køkkener.

RARTSTED laver mad fra bunden til både kødspisere, vegetarer og veganere. Det vil også være muligt at spise en lækker morgenmad samt frokost på stedet, som også serverer kaffe, te, frokost og hjemmebagte kager til at tage med på stranden pakket i bæredygtig emballage.

- Jeg går op i økologi og bæredygtighed og kommer til at bruge mange af de lækre råvarer, som findes her på egnen i mine retter.

Thomas Kurek har gennem de seneste 6 år med stor succes har drevet Café Agnes H i tilknytning til Lundsgaard Gods i Kerteminde. Han har længe haft lyst til at starte sit eget spisested, hvor der skal eksperimenteres med nye smage og ingredienser, laves særlige middage og fællesspisninger i forbindelse med f.eks. mini-koncerter. Det vil også være muligt at afholde private selskaber.

- Vi vil gerne lave et afslappet sted med god mad til rimelige priser. Vi opfatter mere os selv som et spisefællesskab, end en traditionel restaurant, vi vil gerne have en uformel stemning, og der er voksdug på bordene. Når gæsterne er færdige med at spise, beder vi dem selv rydde af bordet og stille service m.v. på afryddervognen, siger Thomas Kurek.

I den tilhørende smedje, som også byder på en hyggelig gårdhave, bliver der indrettet et ”Smageri”, hvor gæsterne vil kunne smage forskellige variationer af særligt udvalgte fadøl, et lille udvalg af vine, drinks og vand.

RARTSTED kommer til at holde åbent hver dag med undtagelse af tirsdage i højsæsonen, mens der bliver lagt vægt på også at holde åbent i weekenderne udenfor sæsonen.

Holdet bag glæder sig til også at lave arrangementer med særligt tilrettelagte menuer, fællesspisninger og mini-koncerter, talks m.v.

I Spiseriet er der reoler med RARTSTEDs egne produkter, for eksempel er de i gang med at producere deres egen gin og en version af den italienske citronlikør, Limoncello.

Find mere information om Løkkens nye spisested HER

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu