- Så kom det sidste næsten på plads, siger Dorthe Schaltz. Foto: Jens Brændgaard
Mad og drikke

Nu har Dorthe åbnet en café i sit barndomskvarter

05. maj 2022 kl. 15:50

Der var reception lørdag 7. maj i Café Bawærk i Hjørringgade, og tirsdag 10. maj åbnede cafeen så for gæster.

- I højsæsonen vil der være åbnet alle ugens dage. Vi skal servicere alle vore lokale borgere og alle de turister, der kommer til Hirtshals. Hjørringgade er nu fuldt udbygget med butikker og kunstgallerier. Samtidig er vej og fortov blevet totalrenoveret, så gaden fremstår som en lidt eksotisk gade med sin smalle vej og brede fortov og Den Lille tektoniske Plads, siger Dorthe Schaltz, ejer af Café Bawærk.

Dorthe Schaltz blev så næsten helt færdigt. Foto: Jens Brændgaard

Dorthe Schaltz, billedkunstner Laila Pallisgaard og Joan Grønfeldts værkstedsgalleri vil sammen lave en god symbiose. Laila Pallisgaard hænger billeder op i Café Bawærk, og Joan Grønfeldt har åbnet døren ind til sit værkstedsgalleri ved siden af caféen. Sammen mener de, at de kan støtte hinanden i et godt samarbejde, hvor alle bliver mere synlige.

- Det at starte en café går ikke stille af. Det har kostet blod, sved, tårer og en hulens masse penge. Men samtidig har det været sjovt. Vi har brugt møbler og inventar i bæredygtighedens navn, og nu står det hele færdigt og klar til at modtage gæster, siger Dorthe Schaltz.

Dorthe Schaltz datter, Sarah, har hjulpet til med det hele. Foto: Jens Brændgaard

Hun fortæller, caféen ligger i hendes barndomskvarter. Hun blev født i Højersgade, og kan huske, at der i 60’erne lå et ismejeri, der hvor hun nu har sin café.

- I fremtiden vil caféen danne ramme om flere kulturaktiviteter. Vendyssel Fritid For Alle vil bruge stedet til nogle af deres aktiviteter. Det glæder jeg mig meget til. Jeg er jo typen, der snakker meget, og det vil jeg gøre med mine kunder, siger Dorthe Schaltz.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu