Casper Nissen fra Sparekassen Danmark, Præsidenten for den danske kokkeforeningen Anders Heegaard og redaktøren himself Uffe Nielsen.
Mad og drikke

Nordiske kokke siger værs’go’: Unikt fællesskab er sat på tryk

15. juli 2022 kl. 06:02

HJØRRING: Nordisk Køkkenchef Forening har fået 20.000 kroner af Sparekassen Danmark Fonden til en bog om et unikt foreningsarbejde i Nordisk Køkkenchef Forening - NKF.

Nordisk Køkkenchef forening er en sammenslutning af kokkeforeninger i de fem nordiske lande, som arbejder sammen om kokke-konkurrencer, humanitær arbejde, ungdomsarbejde m.m.

- Mange foreninger har store udfodringer med at skaffe frivillige og medlemmer,. Den problemstilling har vi ikke haft og vil derfor også med bogen vise, at foreningsarbejde kan være succesfyldt, siger restauratør Uffe Nielsen, der er redaktør på bogen.

- Der har længe været et ønske om at beskrive dette unikke samarbejde gennem 83 år i bogform, og det er nu lykkes at skaffe midler til dette, blandt andet med hjælp fra Sparekassen Danmarks fond.

Ved verdenskongressen for kokke i Abu Dhabi i begyndelsen af Juni, overrækker den nordiske bestyrelse verdenspræsidenten Thomas Gugler et eksemplar af bogen.

Aktiv lokal kok

Uffe Nielsen driver Restaurant Hos Uffe på Vendsyssel Teater samt Den Gamle Smedie og Cafe Vognporten.

Han har været medlem af bestyrelsen for Nordisk køkkenchef Forening gennem en årrække og har været præsident for det nordiske samarbejde fra 2011-2017.

Han er Formand for Dansk Gastronomisk Union, Formand for Driftsfonden ” Kornets Hus” samt honorary president Kokkeforening Danmark.

Bogen er lavet af Bermann Company og Forlaget Byprofil aps

Nyeste