Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Niels har brygget længe på fire nye øl: Nu kommer de på markedet
På Bryghuset Vendia er umage en forudsætning for det meste, hvis man spørger direktør Kristian Rise.
Derfor er der heller ikke noget overraskende i, at brygmester Niels Thomsen har brygget længe på de fire nye øl, der nu præsenteres under bryghusets tag.
- Det er som med så meget andet. Enten gør vi det ordentligt - og ellers kan vi lige så godt lade være, siger Kristian Rise.
Den første nye øl er en alkoholfri på 0,5 procent.
- Vi har måtte lave flere forsøg i mindre skala for at finde lige den smag, vi ledte efter, fortæller Niels Thomsen.
- Men den her er jeg ganske godt tilfreds med, for den smager som en øl skal, siger han.
Mange forespørgsler
Hverken han eller restauratør Kristian Rise er i tvivl om, at efterspørgslen på alkoholfri alternativer, er hastigt voksende.
- Vi får mange forespørgsler, så derfor tænkte vi, at nu er det tid til at få vores egen. Hidtil har vi haft forskellige saft i sortiment, men jeg er sikker på, at mange vil prøve en alkoholfri øl ikke bare til frokost, men også om aftenen, siger Kristian Rise.
En ny kystserie, hvor arkitekten Jørgen Ussing har stået for etiketterne, er også klar både på flaske og fad.
- Vi så os omkring og tænkte: Hvad kendetegner Vendsyssel, og det er jo hav og kyst til alle sider, siger Kristian Rise.
Han og brygmesteren gik derfor i gang med at udvikle en ny serie, der består af tre øl: ”Høj Sø,” ”Bundgarn” og ”Sømandshjem.”
”Bundgarn” er en krydsning af Engelsk Brown Ale og Engelsk Dark Mild. Det er en mørk, men ikke tung øl, forklarer brygmesteren. Den egner sig selvsagt til at nyde til frokost eller en god middag.
- Men den er også meget velegnet til at nyde med desserten, siger Niels Thomsen.
Han indrømmer gerne, at netop Bundgarn er hans egen favorit.
- Åh ja, den har jeg finpudset lidt ekstra på, siger han med et smil.
”Høj Sø” er en klassisk røgøl, der er røget på bøgeflis, mens Sømandshjem er en tjekkisk pilsner, der er tilsat porse.
De nye øl forhandles blandt andet hos alle bryghusets restauranter og en række kystrestauranter og turistbureauer langs Vestkysten.
