Kristian har skabt en særlig stemning - og han peger på en speciel ting

HJØRRING: Når man træder in ad døren hos Bastardo i Hjørring, er det som at træde ind i en anden verden.

En varm, sydlandsk stemning omslutter én med det samme. Man fornemmer hurtigt, at her er det lige så meget oplevelsen og nærværet som maden, det handler om.

Bag Bastardo står Kristian Rise, som har skabt stedet ud fra sin egen måde at nyde mad og samvær på.

- Det skal være lidt som at komme hjem, siger han med et smil. 

- Man skal kunne have den gode samtale hen over bordet, tage sig tid og bare nyde det, uddyber han.

Konceptet er enkelt – og alligevel helt unikt i Hjørring. Bastardo er en hyldest til det sydeuropæiske køkken i bredeste forstand: en bastard af italienske, franske, spanske og portugisiske livretter. Man kan snuppe en hurtig pizza eller pasta, eller give sig hen til ti serveringer og vinmenu. Alt efter hvad aftenen og selskabet kalder på.

Her kan du nyde en drink, tapas, en middag eller andet. Foto: Bettina Hvidberg

Indretningen afspejler det samme: en lun og huleagtige stemning med varme farver og detaljer hentet fra det sydlige Europa.

- Vi ville skabe noget helt andet end det, man ellers ser i byen, fortæller Kristian. 

- Det skal være en uformel stemning, hvor maden og samværet får lov at fylde.

Og nu kan man faktisk også tage den stemning med hjem. Bastardo tilbyder nemlig mad ud af huset i samme stil som i restauranten, så man kan skabe den hyggelige og uformelle oplevelse hjemme i privaten. 

Menuerne kan bestilles til selskaber på 10 personer og op, mens mindre hold også har mulighed for at bestille takeaway – enten online, via telefon eller gennem Wolt.

Bastardo har hurtigt vundet en bred og trofast skare af gæster. Både par, vennegrupper, teatergæster og unge, som gerne vil ind til tapas og et godt glas vin fredag eftermiddag.

- Vi vil gerne være stedet, hvor man kan komme forbi efter en forestilling, til en spontan date, eller bare til en siesta med tapas og vinsmagning lørdag eftermiddag. Det er den sydeuropæiske tankegang, vi prøver at få ud og leve, siger Kristian.

Han lægger ikke skjul på, hvad han er allermest stolt af:

- Personalet. De har været med til at videreføre og videreudvikle idéerne og fået det hele til at lykkes. Det betyder alt. Og så det, at folk kommer igen – det viser os, at vi har ramt noget rigtigt.

Med jævne menuskift, særlige events som Bastardo Siesta, vin & tapas-fredage og billige drinks fredag og lørdag aften, arbejder holdet bag Bastardo hele tiden på at forfine og forny oplevelsen.