Klerly og Åge holder åbent hele året

TVERSTED: Midt i Tversted ligger Tannishus Restaurant. Et sted, der for mange er langt mere end bare et måltid mad. Her handler det om helhedsoplevelsen: maden, værtskabet, stemningen og det at give gæsterne lyst til at komme igen – uanset årstid.

Tannishus er en del af et større hotel- og restaurantunivers med plads til mange gæster. Med over 100 lejligheder og flere hundrede siddepladser danner stedet rammen om alt fra hverdagsmiddage og sæsonoplevelser til familiefester, konferencer og store arrangementer.

Og netop alsidigheden er en af styrkerne.

En restaurant med sin egen rytme

På Tannishus Restaurant arbejder men bevidst med variation og sæson. Hver torsdag byder restauranten på en fast menu, der skifter fra uge til uge. Her er der ingen a la carte – i stedet handler det om nysgerrighed og forventning. Gæsterne ved, at der altid venter noget nyt, men ikke præcis hvad.

Fredagene har deres eget udtryk med fokus på sæsonens råvarer. Menuerne følger årets gang og justeres løbende, så køkkenet kan arbejde frit og kreativt – og så gæsterne får en oplevelse, der passer til netop den tid på året, de besøger stedet.

- Vi vil gerne overraske vores gæster. Det skal være spændende at komme igen og tænke: Hvad har de fundet på den her gang.

Lokalt, fleksibelt og også som takeaway

Råvarer og lokal forankring spiller en vigtig rolle. Samtidig har Tannishus også tilpasset sig nye vaner. I vinterhalvåret – og særligt omkring højtider – vælger mange takeaway-løsninger, så maden er klar til ovnen derhjemme.

- Folk vil gerne bruge dagen sammen. Gåture, tage på udflugt eller lave noget aktivt og stadig spise godt om aftenen, fortæller Klerly og Åge Vinther, som driver Tannishus Restaurant.

Liv året rundt

Hvor mange restauranter lukker ned uden for højsæsonen, går Tannishus den modsatte vej. Her er ambitionen om at holde åbent hele året, også når turisterne er færre.

Vinterferie, påske, efterårsferie og jul er alle perioder med aktivitet, og både første- og anden juledag er der traditionelt fuldt hus.

Derudover er stedet kendt for sine koncerter, som samler både lokale og besøgende. I juledagene bliver koncerterne for mange et tiltrængt afbræk fra julemenuer og traditioner – med god mad, kolde fadøl og musik i afslappende rammer.

Mere end en restaurant

Tannishus bruges også flittigt af virksomheder til konferencer, kurser og møder, ligesom familiefester, julefrokoster og større arrangementer fylder godt i kalenderen.

Med et fast hold af ansatte og mange ekstra hænder i spidsbelastede perioder er der fokus på både kvalitet og nærvær.

- For os handler det i bund og grund om, at gæsterne går herfra mætte, glade og med følelsen af at være blevet taget godt imod.