Mad og drikke

Hvornår er et værtshus populært?: Det må være, når man får tatoveret dets navn og logo på underarmen...

08. maj 2021 kl. 07:30

Der er værtshuse, stamværtshuse - og så de værtshuse, der fylder én til randen med så megen glæde, at man får tatoveret dets navn og logo på underarmen.

Sådan er det blandt andet for 26-årige Louise Thomsen, der tirsdag ved middagstid sidder og nyder en pilsner på Børglum Bispen.

Når hun hiver op i sit ene ærme kommer en store værtshus-tatovering til syne.

- Jamen, siden jeg var 18 år har Børglum Bispen bare været mit stam-værtshus. Det har jeg altid hellere ville end tage på et diskotek, fortæller Louise Thomsen, der også arbejder som rengøringsdame på værtshuset.

Øl og Kinder-æg

Det ikoniske Hjørring-værtshus har efter genåbningen slået dørene op på en helt ny matrikel, da ejendommen, der før husede Børglum Bispen, er blevet solgt og snart skal rives ned.

Værtshus-gæsterne behøves dog ikke at slå den store GPS til at finde den nye adresse, da Børglum Bispen er rykket ind i Billy’s gamle gemakker på den anden side af vejen i Jernbanegade 24 A.

- Det var selvfølgelig noget sørgeligt at få at vide, at ejendommen skulle rives ned, erkender Finn Asger Kristensen, der er gået fra at være forpagter af værtshuset til nu at være daglig bestyrer.

- Men vi har forsøgt at genskabe den gamle stemning - og vi har de samme priser og det samme udvalg som før, tilføjer han.

Stemningen hjælpes også godt på vej af et gigantisk foto-tapet, der viser den gamle bardisk.

Finn Asger Kristensen har ligeledes tatoveret Børglum Bispens navn og logo - på brystet.

- Jeg tror, at der er omkring fem-seks stykker i byen, der render rundt med den tatovering, siger han.

Alle har de været omkring Dirch Tattoo i Jernbanegade og smidt i omegnen af 1500 kroner for at hylde Hjørring-værtshuset på egen kropsdel - noget mere end den runde ti’er, man skal hoste op med for en øl på udvalgte tidspunkter af dagen ...

Bartender Nadja Petersen fortæller, at antallet af gæster er rigtig fint trods flytningen. Desuden kommer der i ny og næ delegationer af unge mennesker forbi. Måske lidt flere end før endda.

Og de er i øvrigt meget begejstret for et shot, der går under navnet Kinder-æg. Det består af 2 cl Licor 43 (likør), 6 cl kakaomælk (Cocio) og 2 cl fløde.

- Alle mine kunder ryger

Finn Asger Kristensen fik i øvrigt travlt med at indrette det nye værtshus, så man kvadratmeter-mæssigt kunne holdes sig under 40 kvadratmeter. Og dermed kunne tænde en smøg med god samvittighed.

- Faktisk alle mine kunder er rygere - jeg ryger også selv - så det var et must, som han siger.

Ellers glæder han sig over, at kravet om bestilling af bord 30 minutter før ankomst nu er skrottet, idet det var svært at administrere.

Er man lidt oppe i alderen - eller blot lokalhistorisk interesseret - så ved man måske, at Børglum Bispens nuværende faciliteter også har gået under navnet Den Gyldne Løve - gæt selv, hvilket band, der debuterede netop der i slutningen af 1960’erne ...

Den nye placering ...
Den gamle placering ...

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu