Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen er indehavere af Restaurant Abstrakt - her med deres yngste søn Villads. De har netop modtaget Erhverv Hjørrings Iværksætterpris 2020. Foto: Kim Dahl Hansen
Mad og drikke

Hæder til Kamilla og Simon: - Gourmet-restaurant på Hirtshals Havn, det går aldrig ...

27. maj 2021 kl. 14:59

Torsdag eftermiddag var der gæster på Restaurant Abstrakt i Hirtshals - men de kom ikke for at bestille en omgang gourmet. Tværtimod havde de selv medtaget noget, der skulle serveres til indehaverne, Kamilla og Simon Emil Schiøtt Christensen

Parret skulle nemlig modtage Erhverv Hjørrings Iværksætterpris 2020.

Det var et par glade modtagere, der lykønskede hinanden ...Foto: Kim Dahl Hansen

I 2017 åbnede de Restaurant Abstrakt på Sydvestkajen, mens de også er en del af holdet, der tidligere på året genåbnede Restaurant Svanelunden i Hjørring.

Ved overrækkelsen fik de et par ord med på vejen af Peter Hvilshøj, der er formand for Erhverv Hjørring.

- Da I to etablerede Restaurant Abstrakt her på Sydvestkajen i Hirtshals, skal der nok have været én og anden, der har løftet et øjenbryn og mumlet: ”En gourmet-restaurant på Hirtshals Havn – det går aldrig”. Men det gjorde det. I kendte hinanden fra jeres tidligere fælles arbejdsplads på Hotel Fyrklit. Og jeres erfaring og kendskab til de kunder, I traf i den forbindelse, overbeviste jer om, at der var basis for en restaurant baseret på kulinariske oplevelser af høj klasse.

Han tilføjede blandt andet:

- I har på få år skabt en kundekreds, der rækker langt ud over det lokale. Også ud over den tilfældige turist, idet det er lykkedes jer at tiltrække gæster fra hele landsdelen. Lad mig da også nævne, at samtidig med at I har slidt i det for at skabe en levedygtig virksomhed, har I haft overskud til at blive udnævnt af EUC Nord til Årets Læreplads sidste år. At I så ydermere, siden vi valgte, at det var jer, der skulle vinde iværksætterprisen, nu også har overtaget restaurant Svanelunden i Hjørring, ja det bekræfter jo kun, at det var et rigtigt valg vi gjorde. Nu er det jo ingen hemmelighed, at coronaens tid har været barsk for jeres branche. Jeg har intet kendskab i detaljer til, hvordan Abstrakt har slået sig igennem. Men jeg kan jo med glæde konstatere, at I eksisterer, og jeg håber, at denne pris kan være til opmuntring for jer i en svær tid.

Tryk her for at læse om Kamilla og Simons åbning i Svanelunden.

En attraktiv arbejdsplads

Vinderen af iværksætterprisen udpeges med baggrund i følgende fundats:

”Iværksætterprisen gives til en særligt initiativrig person/ iværksætter, som ved etablering af egen virksomhed - eller ved overtagelse af bestående virksomhed - har opnået markante resultater til gavn for virksomheden, beskæftigelses- og erhvervsudviklingen og er en attraktiv arbejdsplads for sine medarbejdere. Virksomheden fremstår med sine resultater som et eksempel for andre virksomheder i Hjørring kommune. Virksomheden må gerne have været i drift i nogle år”.

Erhverv Hjørrings bestyrelse har i øvrigt énstemmigt peget på dette års vinder.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu