Fra lille turistby til landsfinale: - Vi gør os umage hver eneste dag

LØKKEN: Slagter- og delikatesseafdelingen i SuperBrugsen Løkken er nomineret til Slagter- og Delikatesseprisen 2026. 

En anerkendelse, der, ifølge holdet bag, betyder langt mere end bare titlen.

For slagtermester Jacob Bang Carlsen handler nomineringen dog ikke kun om ham selv.

- Jeg synes faktisk, det største i det her er, at nogen synes, vi er værdige til at være med. Det er vi virkelig stolte af. Men det handler jo ikke kun om mig. Det handler om hele holdet og det arbejde, vi laver sammen hver eneste dag, siger han.

Ved hans side står blandt andre delikatesseleder Gitte Larsen, som har været en del af butikken i flere år.

- Jeg er mega beæret over, at det overhovedet er en mulighed. Jeg synes, det er en stor anerkendelse til hele afdelingen. Jacob står i spidsen for det hele, men vi er jo et kæmpe hold, der skal få alting til at lykkes, fortæller hun.

Fra lille turistby til landsfinale

Vejen til nomineringen begyndte med, at kæden udvalgte butikker, der skilte sig særligt ud - blandt andet på kundemøder, faglighed, medarbejderudvikling og håndværk.

Herefter skulle de udvalgte butikker præsentere deres afdeling foran en jury.

- Vi var afsted med to elever og skulle præsentere butikken. Vi havde lavet en video om afdelingen, hvor vi viste, hvordan vi arbejder med alt fra fisk og take-away til egenproduktion og pølsemageri. Og så var der spørgsmål bagefter, fortæller Jacob.

At en butik i Løkken nu står side om side med butikker fra Frederiksberg og Silkeborg gør kun stoltheden større.

- Vi er en lille by i et turistområde, og vi skal leve af, at folk vælger os til. Derfor betyder det meget, at vi kan komme igennem det her nåleøje. Det viser, at man også kan noget særligt i en mindre by som Løkken, fortæller uddeler Mogens Knudsen.

Holder fast i håndværket

Noget af det, der især kendetegner afdelingen, er ønsket om at holde fast i det traditionelle håndværk i en tid, hvor mange vælger nemmere løsninger.

- Vi laver stadig rigtig meget selv. Vi laver vores egne grillpølser, leverpostej og specialiteter. Mange steder køber man de ting færdige fra industrien, men vi vil gerne holde fast i håndværket. Det er en del af vores DNA, fortæller Jacob.

Samtidig arbejder afdelingen målrettet med at uddanne nye fagfolk og give unge lyst til branchen.

- Vi vil gerne udvikle elever og medarbejdere og vise, at det her fag faktisk kan noget. Det er vigtigt for os at holde håndværket levende, siger Mogens.

Den endelige afgørelse falder 15. september ved et stort awardshow på Hindsgavl Slot.
Inden da får butikkerne besøg af en såkaldt mystery shopper, som anonymt vurderer både butik, varer og kundeservice.

Og selvom spændingen er stor, er ambitionen klar.

- Det skal ikke være kunstigt. Det skal være det, vi står for hver eneste dag. Vi vil gerne vinde på det, vi reelt er og ikke på et glansbillede, siger Jacob.