Fra kærlighed ved første blik til jubilæum: Lokalt bøfhus markerer et år med gavekort med bonusværdi

HJØRRING: - Var det egentlig Hørning eller Hjørring? Restauratør Daniel Alex Pedersen fra Restaurant Bovem i Nørregade griner og ryster på hovedet. For selvfølgelig var det Hjørring.

Det er nu et år siden, den unge restauratør slog dørene op til sit steakhouse i den smukke, gamle bindingsværksbygning midt i Hjørring. Han indrømmer ærligt, at han ikke kendte meget til Hjørring, og da han satte sig i bilen i hjembyen Horsens og kørte nordpå, var han faktisk ikke helt sikker på, hvad han var på vej mod.

Men det blev kærlighed ved første blik.

- Det her kan man jo ikke andet end at falde for, siger han og kigger sig rundt i den hyggelige restaurant. Den rustikke indretning er stort set bevaret - bortset fra det store tyrehoved, der majestætisk vogter over lokalet.

- Det er en gave fra min far, som har haft det i mange år. Han var ikke i tvivl om, at det skulle med til Hjørring, fortæller Daniel med varme i stemmen.

Julen er også ved at snige sig ind i Nørregade, og meget passende fejrer Restaurant Bovem sit første år med gavekort med ekstra værdi, som Daniel Alex Pedersen forestiller sig sagtens kunne være at finde under juletræet. Foto: Privatfoto

Restaurantens varemærke er stadig bøffer af høj kvalitet, fortæller han.

- Vi er og bliver et bøfhus, der går efter kød af den bedste kvalitet og laver så meget som muligt fra bunden, siger han - og bliver afbrudt af en alarm fra ovnen.

- Øjeblik, jeg er lige ved at bage brød til i aften, siger han over skulderen, mens duften breder sig fra køkkenet.

Her et år efter åbningen er Daniel Alex Pedersen ikke i tvivl om, at han har fundet sit sted. Han smiler og fortæller, at han nu har fået lidt bedre styr på geografien.

- Vi boede i Tornby til at starte med, og en dag besluttede vi os for at gå ned for enden af vejen. Der ventede havet - en lidt overraskende opdagelse. I dag kan jeg slet ikke undvære mine ture med hunden til vandet. Jeg har fuldstændig tabt mit hjerte til vestkysten, siger han.

Han glæder sig også over mødet med vendelboerne, som har taget godt imod ham og hans restaurant.

- Vi er slet ikke færdige med at udvikle Bovem, og det glæder vi os til at fortælle meget mere om, siger han.

Det første år bliver fejret med forskellige tilbud - blandt andet gavekort.

- Den perfekte julegave, og vi lægger endda 25 procent oven i gavekortets værdi, siger Daniel Alex Pedersen.

Gavekortene kan købes frem til 1. december.