Kokken Thomas Anker, der havde vagten i køkkenet denne dag. Han arbejder skiftevis i køkkenet sammen med kokken Karoline Vestergaard.
Mad og drikke

Fiskehuset: Kølig genåbning i det fri - håber at krav om tidsbestilling skrottes

23. april 2021 kl. 11:30

Hirtshals Fiskehus, der er placeret lige neden for Trappen i Hirtshals, så frem til åbningen onsdag 21. april, hvor der måtte serveres både ude og inde - indendørs dog kun, hvis man havde bestilt tid en halv time forinden.

- Vi har 200 siddepladser udendørs - og her skal der ikke bestilles bord inden. Så vi håbede bare på godt vejr denne onsdag, men det var desværre lidt blæsende fra sydvest - og lavtrykket så ud til at blive hængende lidt i et par dage, så vi måtte have folk til at komme indenfor i varmen, siger Louise Nielsen, indehaver af Fiskehuset.

Lugepigen Emma Kirkedal.

- Jeg håber snart vi kan have folk i restauranten, uden at de absolut skal have bestilt tid - nu kommer der jo snart en god sæson for os på restauranterne, så det er vigtigt, at folk også kan komme ind og sidde, hvis de vil. Men heldigvis er vi en af de restauranter, der har rigtig mange siddende uden for - blandt andet på grund af udsigten til havnens mange skibe og aktiviteter i øvrigt, siger indehaveren.

Der er i øvrigt stadig godt run Fiskehusets take away.

- Vi har over 20 forskellige ting, man kan bestille og få det ud af lugen i løbet af 10 minutter til et kvarter - og det venter folk gerne på, hvis man ikke har bestilt i telefonen i forvejen. Vi har næsten en helsides annonce i Hirtshals-Bindslev Avis hver uge med vores menukort. Folk vil gerne sidde derhjemme, og se hvad man kan få som take away og så ringe og bestille, siger Louise Nielsen.

Netop nu kommer tiden, hvor der også skal langes is over disken.

- Vi sælger mange is - her er vores mærkesag, at vi jo selv laver de friskeste og sprødeste, lune vafler til isen.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu