Fiskehuset i Hirtshals nyder godt af sensommer: Gæsterne strømmer til

HIRTSHALS: Der har været en god fremgang i Fiskehuset i Hirtshals, selv om vejret ikke altid har været lige godt.

- Men vi fik en fantastisk september med flot vejr næsten hver dag, og det har jo forlænget sommeren med en måned, siger indehaveren Louise Nielsen.

De 90 ansatte i Fiskehuset har haft travlt hver dag. Louises Fiskehus, med den store nye restaurant og nu op mod 100 siddepladser udenfor, når man tæller den nye terrasse med, har heldigvis plads til alle de gæster, der hele tiden kommer.

- Vi sælger utroligt godt. Folk har tit stået i kø for at få mad udenfor, og inde i restauranten har der også været travlt hele tiden, siger Louise Nielsen.

Her er Lærke og Maria, der har taget et sabbatår og arbejder i Fiskehuset. Foto: Jens Brændgaard

- Vi gør meget ud af, at alle vores ansatte yder den allerbedste service. Der skal serveres med et smil, og man vender ikke ryggen til folk, som er ved at gå ud af restauranten. Det er nogle helt elementære ting i betjeningen af kunderne, der bare skal være 100 % i orden altid, og vi kan se, at det virker, for folk kommer igen og igen. Det gælder både turister fra Tyskland og Norge samt alle andre turister og de lokale, fortæller Louise Nielsen.

Hun tilføjer også, at hun får friske fisk direkte fra auktionen hver dag.

- Min mand, Steff Sørensen, har en virksomhed i Hanstholm, og han køber fisk på auktionen hver dag. Derfor kommer han altid hjem til Fiskehuset i Hirtshals med friske fisk, og det kan folk godt smage. Sammen med den gode smag har vi jo også et fantastisk miljø hernede på Vestkajen, hvor folk kan sidde og se på havn og skibe, samtidig med at de nyder maden.

- Når vi har den store succes med de mange kunder, er det jo fordi, at alle mine medarbejdere virkelig gør deres allerbedste hele tiden, slutter Louise Nielsen fra Fiskehuset i Hirtshals.