Bagerparret har flere jern i ilden

Den ægte håndværksbager i Hirtshals ligger i Jyllandsgade og hedder KonditorBager Højene.

Kæden KonditorBager har tre bagerier i kommunen. Èn i Hirtshas samt to i og omkring Hjørring.

Bagermesterparret Sanne og Ole Pedersen har i alt 85 ansatte fordelt på de tre bageriet.

- Vi har fem varebiler, der kører brød ud til flere Rema1000-supermarkeder hver dag, siger Sanne Pedersen fra bageriet i Jyllandsgade.

I Hirtshals er der 13 ansatte, og bageriet har været i byen i 13 år.

- Vi driver også caféen til konditoriet her i Jyllandsgade. Vi laver foruden alt det friske brød også sandwich, fastfood, pølsehorn, pålægskagemand og meget mere til takeaway. Alt er frisklavet hver dag, lover Sanne Pedersen.

Der er altid travlt i bageriet. Der er mange gæster i caféen, og der er mange kunder, der henter friskt brød.

- Vi har mange turister, der er på vej til Færøerne til Norge, som så tager ophold hos os og spiser lidt brød til en tår kaffe, inden de skal med ombord på færgerne, siger Sanne Pedersen.