- Der er ingen tvivl om, at dette er et gennembrud for bælgfrugternes indtog på markedet, siger direktør Brian Tholstrup Nybo fra Aurion. Arkivfoto: Kim Dahl Hansen
Mad og drikke

Bælgfrugter er det nye sort - og nu knækker lokal virksomhed koden for rensning og forarbejdning

Bælgfrugter er blevet en del af kostrådene, men de er ikke nemme at forarbejde - det økologiske mølleri Aurion har fundet en løsning

19. maj 2021 kl. 12:00

HJØRRING: Markedet for bælgfrugter som linser, bønner, ærter og lupiner er i rivende udvikling, og danske landmænd dyrker bælgfrugter i stor stil. Men de har en udfordring med rensning og forarbejdning. Der er nemlig ofte en del andre afgrøder, ukrudt og sten med, når der høstes. Det skal renses væk, og afgrøderne skal forarbejdes. Nu har Aurion udviklet en løsning på udfordringen.

Koden er knækket

Kornansvarlig Bjarne Hansen, teknisk ansvarlig Lasse Toft Jensen og direktør Brian Tholstrup Nybo har i fire måneder eksperimenteret med at rense og forarbejde linser og bønner. Det er lykkes over al forventning.

- Der er ingen tvivl om, at dette er et gennembrud for bælgfrugternes indtog på markedet, siger Brian Tholstrup Nybo i en pressemeddelelse fra Aurion. Og han fortsætter:

- Hos Aurion har vi maskineriet til at kunne forarbejde 300-500 tons bælgfrugter om året. Vi renser bælgfrugterne og kan også forarbejde dem til færdige produkter.

- Man kan sige, at vi har knækket koden på rensning og forarbejdning af bælgfrugter, og det er ganske unikt, da producenternes største problem er håndteringen af produkterne, lyder det fra kornansvarlig Bjarne Hansen i pressemeddelelsen.

Kæmpe gennembrud

Også hos Økologisk Landsforening er der begejstring for Aurions udmelding:

- Det er et kæmpe gennembrud i forhold til en af de største udfordringer ved at dyrke bælgfrugter og gøre dem klar til konsum, siger økologikonsulent Jesper Fog-Petersen fra Økologisk Landsforening i pressemeddelelse fra Aurion.

Godt for klimaet

Det er dog ikke kun muligheden for at tilføje et nyt forretningsområde til porteføljen, der glæder Brian Tholstrup Nybo. Bælgfrugterne bidrager nemlig til klimadagsordenen. Og beskyttelse af naturen er en sag, der ligger i Aurions DNA:

Bælgfrugter er blevet populære.  Aurion har maskineriet til at forarbejde 300-500 tons bælgfrugter om året. Aurion renser bælgfrugterne og kan også forarbejde dem til færdige produkter. Arkivfoto: Bente Poder

- Bælgfrugter er gode for jorden, fordi de øger jordens frugtbarhed og reducerer behovet for gødning. Som biodynamisk og økologisk virksomhed passer det perfekt ind i vores værdier, og vi er begejstrede for, at vi kan tilbyde vores know-how og ekspertise på dette område, siger direktøren.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu