Vin-hobby griber om sig

Allertiders Vin på Åstrupvej 66 i Hjørring blev grundlagt af tre gode venner og vinnydere for to et halvt år siden. Nu skriver de et nyt kapitel i butikkens historie. Peter Visti er blevet en del af teamet, og det betyder, at butiksdøren frem over vil være åben hele dagen fra tirsdag til fredag og igen lørdage mellem klokken 10 og 16.

De tre initiativtagere, Anders Lund, Jan Jeppesen og Rasmus Thomsen, har hidtil passet butikken torsdag og fredag eftermiddag efter arbejdstid samt lørdag.

- Det var en hobbyforretning med åbent otte timer om ugen, fortæller Rasmus Thomsen.

- Vi havde godt nok svoret, at butikken skulle være ren og skær hobby. Men som tingene udviklede sig, fik vi mere blod på tanden, tilføjer han.

- Og vi kunne mærke, at efterspørgslen på øget åbningstid var stor.

- Men det er et stort skridt at ansætte en medarbejder. Samtidig skulle vi jo finde en, der ville og kunne - og en der havde interesse og viden på området.

De tre ejere havde og har fortsat fuldtidsarbejde - Rasmus er selvstændig, Jan sælger HTH-køkkener og Anders er elektriker.

Den rette mand til opgaven dukkede imidlertid op. Peter Visti, der tidligere har været spiritusleverandør til Alletiders Vin, viste interesse for projektet, og med ham møder kunderne en mand, der har en gedigen viden og interesse for både vin, portvin og spiritus.

- Jeg har haft mit eget vinfirma og har arbejdet med vin tidligere, fortæller Peter Visti.

De tre grundlæggere af firmaet vil fortsat stå i butikken torsdag, fredag og lørdag. For vin er og bliver deres hobby.

- Peter er klogere på vin, end vi er. Vi kan fortælle, hvad der smager godt, og hvilken mad vinen smager godt til. Men vi er på hobbyniveau. Selvfølgelig bliver vi bedre og bedre, men vi er ikke nørder - det er Peter, smiler Jan og Rasmus.

Vinbutikken har til huse i en tidligere købmandsbutik, og den er smagfuld og rustik indrettet med respekt for den gamle butiks historie.

Foruden forretningslokale er der indrettet et smukt lokale til smagninger. Med jævne mellemrum frister Alletiders Vin nemlig med smagninger i huset af blandt andet vin, portvin, rom, gin og whisky. Firmaet arrangerer også gerne smagninger ud af huset.

Stedet oser af god atmosfære, og teamet bag butikken sætter en ære i at præsentere og servere den gode smag for gæsterne.

- Vi går meget op i at have varer på hylderne, som du ikke kan finde i supermarkedet. Og så vil vi gerne give kunderne en god og hyggelig oplevelse, når de kommer i butikken, siger Jan Jeppesen og tilføjer:

- Vi har altid flasker åbne, så folk kan få lov at smage på varen.

Alletiders Vin har blandt andet forhandling af vin fra italienske Villa Antinori - en eftertragtet vin.

Og huset har vel at mærke flasker for enhver smag og enhver pengepung.

- Vi har et rigtigt godt udvalg af spiritus, og vi har kun varer, som vi selv kan stå helt inde for, understreger teamet.

På hylderne er der i øvrigt også lækkerier som specialøl, kaffe, chokolade og specialiteter.