- Vi glæder os så meget til at vise det nye bageri frem - det er så fedt

HJØRRING: Onsdag 8. januar klokken 6 slår bagermester Henrik Petersen og hans hustru Helle dørene op til et nybygget bageri på Bispensgade 132 i Hjørring.

- Vi er i fuld gange med at flytte maskine og diverse inventar ind i det nye bageri, fortalte Helle Petersen inden jul.

- Vi glæder os til åbningen. Det bliver rigtig godt. Vi glæder os så meget til at vise det nye bageri frem - det er så fedt, tilføjer Helle Petersen.

Mens nybyggeriet har stået på, har bagerbutikken siden 5. august været flyttet lidt længere op ad gaden i lejede, midlertidige lokaler. Der er åbent på den midlertidige adresse sidste dag 7. januar.

- Kunderne har spændt fulgt med i byggeriet. De glæder sig også til at se det færdige resultatet, tilføjer Helle.

- Kunderne træder ind i en ny, moderne butik med både brød og kager lavet fra bunden af de bedste råvarer, lover Helle.

For at få den nødvendige plads til nybyggeri, købte Helle og Henrik huset mellem det gamle bageri og Min Restaurant. Begge bygninger blev væltet og en ny, moderne bygning er nu opført.

Og hermed kan de slå dørene op til bageri og bagerbutik på samlet 450 kvadratmeter i et plan.

Parret driver også bageri i Østervrå, og de har ejet og drevet Bageri Haabet i fem år med stor opbakning fra kunderne. Derfor var de da også klar til at investere i et helt nyt bageri på adressen.

Under byggeperioden blev bageriets personale flyttet til Østervrå, men nu bliver der igen tændt op i ovnene i det nye bageri i Bispensgade.

Parret understreger, at der skal bages både brød og kager på adressen i Hjørring - nøjagtig som de har gjort det, siden de kom til byen.

På åbningsdagen er der gode tilbud til kunderne.

- Vi giver den fuld gas. Der er gratis kaffe onsdag, torsdag og fredag - vi har fået ny kaffemaskine i butikken, fortæller Helle Petersen, der i øvrigt har 30 års jubilæum 15. januar.

Der er åbningsreception i Bageri Haabet torsdag 9. januar mellem klokken 13 og 17.

- Og her er folk velkommen til at kigge inden for og hilse på og se, hvad vi har lavet.