Sund fastfood på vej til Metropol

Det Grønne køkken åbner 7. marts i Metropol ShoppingCenter i Hjørring.

Restaurantkæden har lejet sig ind i centeret på den plads, hvor Sunset Boulevard hidtil har ligget. Og på åbningsdagen er der gratis mad mellem klokken 12 og 14. I det tidsrum forventer ejerne Nittaya og Claus Juul, at flere tusinder gæster vil smage på restaurantens buffeter.

- Vi tilbyder sundt og næringsrigt mad, og vi garanterer kvalitetsmad til en favorabel pris, lyder det fra Claus Juul.

Det Grønne Køkken frister med over 60 forskellige salater og mange variationer af kød, og hertil kommer autentisk thaimad.

- Min hustru har startet op med thaimad. Hun havde et ønske om at komme ud til kunderne med thaimaden i stedet for, at kunderne skal gå ind på en thairestaurant. Her er det en del af konceptet i Det Grønne Køkken med sund fastfood. 40 procent af vores omsætning er i dag på thaimaden.

Spisestedet i Metropol ShoppingCenter får navnet Det Grønne Køkken - D’let.

- Det er hurtigt og let at købe og spise maden og det er kalorielet mad, tilføjer Claus Juul.

Kunderne kan købe take away eller spise i centeret.

- Vores koncept passer fint til indkøbscentrene. Trenden i dag er, at maden skal være sund og hurtig - og så skal der være value for money. To voksne og to børn kan jo spise for 250 kroner. Og vi tager ikke overpris for sodavand. Vi arbejder med ærlige og gennemskuelige priser, og vi går ikke på kompromis med kvaliteten, understreger Claus Juul.

Når kunderne har sammensat et måltid ved buffeten, bliver maden vejet og betalt ved kassen.

Det Grønne Køkken startede i Odense i 2014, og kæden har i dag tre afdelinger i Jylland og to på Fyn. Og foruden Hjørring er flere ifølge Claus Juul på vej.

- Vores mål er at blive landsdækkende inden for to-tre år, tilføjer han og røber, at næste restaurant åbner på Hovedbanegården i København.

- Inden vi går på sommerferie, har vi to restauranter i København, en mere i Aarhus og så forventer jeg også at åbne en i Aalborg.

At Det Grønne Køkken om kort tid åbner i Hjørring, skyldes ifølge Claus Juul, at Metropol ShoppingCenter er et godt indkøbscenter.

- Vi blev kontaktet, fordi udlejer havde set vores restaurant i Odense. Metropol er et lækkert center, og placeringen passer lige ind i vores koncept, så derfor tog vi beslutning om at åbne i Hjørring.