Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Sølv til UNOKaffebar
Det økologiske spisemærke i sølvkarat er landet i Hjørring
HJØRRING: At økologien har fundet et solidt fodfæste i Hjørring er der slet ingen tvivl om.
En af de milepæle, der er med til at tydeliggøre den økologiske betydning for området er blandt andet det økologiske spisemærke.
Og sådan et i sølv er netop landet hos UNOkaffebar på Springvandspladsen.
Det Økologiske Spisemærke er en gratis statskontrolleret mærkningsordning for spisesteder.
Spisemærket viser, hvor stor en del af de indkøbte føde- og drikkevarer på spisestedet, der er økologiske.
Således betyder det økologiske spisemærke i sølv, at mellem 60 og 90 procent at råvarerne er økologiske.
- Det er vi naturligvis ret stolte af, at kunne bryste os med, siger Marian Hjermitslev.
Og det er forståeligt al den stund, der kun er to sølvmærker i Hjørring Kommune.
Men der arbejdes også intenst med alle slags økologiske råvarer i UNOkaffebar.
- Når kaffebønnerne er økologiske, så er kaffegrums det også. Og netop kaffegrums nørder vi meget med, fortæller Marian Hjermitslev.
- Vi har fundet genanvendelse med dehydreret kaffegrums til enkelte produkter, brød og kager og arbejder på en “sommerting”, også med grums, siger Marian Hjermitslev.
