Madkassen lettede på låget: Noget sundt i skrutten for en slik - så billig bliver aftensmaden

Forårsruller med kål, ostelagkage og rødbede-humus til guleroden.

Man kunne gå ombord i diverse smagsprøver onsdag eftermiddag i gågaden i Hjørring.

Madkassen i Hjørring, der er sat i verden for at bekæmpe madspild, havde lettet på låget for at hjælpe med at markere Danmarks nationale madspildsdag.

Det lokale madspilds-initiativ har efterhånden tre år på bagen, og konceptet er simpelt: Frivillige henter mad, som en halv snes supermarkeder i Vendsyssel ikke længere vil have på hylderne - men som stadig kan bruges, når der skal tilberedes mad i køkkenet. Herefter mixes en kasse, som man så kan købe for 15 kroner - værs’go og spis ...

Denne onsdag bugner det med grøntsager og frugt på hylderne, og det er ikke mange pletter, der skal fjernes hist og her, før de kan gå som ingredienser til aftensmaden.

Desuden er der masser af brød på hylderne, og i køleskabet er der blandt andet leverpostej, røget laks, økologisk hakket oksekød og kakaomælk.

Kørestolsbruger Birgit Karsø, Hjørring, kigger ind sammen med hendes personlige hjælper, Jane Jacobsen, Skagen.

- Det er et godt initiativ. Og bruger man fantasien, så kan man også finde en opskrift der passer til det, man får med hjem, siger Birgit Karsø, der køber en kasse mad, som Jane Jacobsen skal hjælpe med at tilberede derhjemme.

- Hver uge plejer jeg også selv at købe en kasse med hjem til Skagen. Både fordi det er billigt, men også fordi, at jeg gerne vil støtte kampen mod madspild, siger Jane Jacobsen.

150 kasser om ugen.

Ulla Nørgaard er formand for Madkassen, der har åbent syv dage om ugen, så der er brug for mange frivillige.

- Vi er 42 frivillige, men vi kunne faktisk godt bruge lidt flere, da vi ”forbruger” seks frivillige om dagen: To til at hente mad, to til at registrere maden i forhold til fødevare-myndighederne - og så to til at udlevere varerne, fortæller formanden.

Hun er med på, at det trækker lidt den forkerte vej, når der bekæmpes madspild af hensyn til klimaet - og man samtidig drøner rundt og henter mad i en bil.

- Men der er ikke rigtig andre muligheder - og hvem ved: Måske får vi en dag råd til en el-bil ..., lyder det.

Madkassen udleverer omkring 150 kasser mad hver uge.

Noget af det mad, der kommer ind, er så medtaget, at det sorteres fra til den almindelige udlevering. Men det går ikke til spilde:

- Det ryger videre til fire hobby-landmænd i området, fortæller Ulla Nørgaard.

Det er i øvrigt via facebook, at man skal lægge billet ind på en kasse mad fra Madkassen, hvorefter man så senere på dagen tropper op og henter den. På Madkassens facebook-side, eller på døren i Strømgade, kan du se udleveringstidspunkterne.