Smuk opdækning ved havet med krabbekløer. Foto: Arkivfoto
Mad og drikke

Lokal arkitekt: Her er ingredienserne til en kulinarisk kæresteaften, som kaster et kys af sig ...

04. juli 2021 kl. 15:00

Arkitekt og forfatter Jørgen Ussing, Løkken, kommer her med et sommertip til fri afbenyttelse:

En let aftenspise her ved vestkysten må bestemt være krabbeklør, salat, brød og en kølig cremant.

Let at tilberede, specielt hvis du køber kløerne færdigkogte.

Menuen er elegant, velsmagende, sjov at spise og smuk at se på – romantisk også, hvis du tager dig lidt sammen.

Sommertippet er i mindre grad menuen, - vigtigt er serveringen, stedet og den måde du arrangerer spisningen på for din gæst eller gæster.

Jeg tænker her klør og cremant som en kæreste-middag i vandkanten eller et andet smukt sted i den frie sommerklædte natur.

Ingredienser:

- Lille klapbord

- 2 klapstole

- Vase

- Hvid dug og stofservietter

- 2 champagnefløjter

- Hvidt porcelæn

- Bestik, husk hummergafler

Vigtigst er den hvide dug – utroligt hvilken magi der kan være vævet ind i så enkelt et stykke stof!

Så skal du bare finde det rigtige sted.

I Løkken er vi forkælede og forvænte med at spise krabbeklør i badehuset, ledsaget af familie, gode venner og ofte et par hvide fra Bourgogne eller en tøset rosé.

Find et stille sted helt nede i vandkanten, et øde sted på stranden, dæk bordet på forhånd med den hvide dug, krystal, porcelæn og et par blomster til vasen, du finder undervejs.

Så er det op til dig, om du vil invitere kæresten ud at spise i bil, - få et ”opkald” undervejs fra restauranten, der fortæller, at de desværre har kludret i det og givet bordet til et andet par!

Så er det jo godt I kørte stille langs stranden – og hov, minsandten - står der ikke lige et veldækket bord i vandkanten – mon ikke der bliver et ekstra kys, når du tryller kurven med lækkerierne ud af køletasken i bagagerummet og siger – så er der serveret -skat”.

I kurven:

Til 2 personer:

- 1 kg krabbeklør kogt i rigelig saltet vand (så salt som havet)

- Citron

- Dild

- Baguette

- Lidt smør evt. mayonnaise

- og en lækker sprød salat som du selv komponerer

Se opskriften i ”Til bords i Løkken” – en koge- akvarel og anekdotebog, side 51.

God fornøjelse

… og glem ikke den hvide dug.

”Til bords i Løkken”

64 sider rigt illustreret, pris 198,- kr.

Garageforlaget sender gerne – kontakt 21 27 25 35 / j.ussing@icloud.com

Jørgen Ussing klar med "Ugens Sommertip". Foto: Arkivfoto

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu