Happie klar med produktlinje i eget navn - uden kemi

HJØRRING: Happie Café & Brugskunst i hjertet af Hjørring lancerer egen produktlinje uden kemiske smagsgivere og anden uvelkommen kemi.

Vivi Harbo, indehaver af Happie, er livsnyder, og hun vil gerne nyde livet uden skadelig kemi både for sin egen skyld, sin families og miljøets.

Navnet på den nye produktlinje lå derfor lige for; Happie Life:

- For mig er det helt naturligt at tænke krop og miljø ind i alt, hvad vi gør her på Happie. Jeg ved godt, at det er oppe i tiden, men for mig har miljøet hele tiden været vigtigt. Jeg vil gerne have, at mine drenge vokser op med grønne skove og masser af frisk luft. Og jeg tror på en sund sjæl i et sundt legeme, siger Vivi Harbo i en pressemeddelelse.

Sirup til skyr og yoghurt

Happie Life består af en serie sirupper til morgenmadsprodukter som skyr, ymer og yoghurt. Smagsgiverne i sirupperne, der nærmest er blevet revet ned af hylderne siden lanceringen, består af den ægte vare. Her finder man ingen kunstige smagsgivere:

- Det er helt enkelt. Hvis du smager jordbær, så er det fordi, der er jordbær i. Vores tesortiment er ligeledes baseret på den ægte vare. Der er appelsinstykker i teen. Ægte lakrids. Og ingefær, og teen bevarer derved udover den gode smag også alle sine gode egenskaber, tilføjer Vivi Harbo i pressemeddelelsen.

Kaffe tilpasset vandet

Også på kaffesiden er der kælet for både smagen og samvittigheden:

- Kaffen er tilpasset den gode vandkvalitet, vi har her i Hjørring. Det lyder måske lidt som et salgstrick, men der har rent faktisk været én ude og tage en masse prøver, indtil smagen var på plads. Der ikke noget andet sted i byen, hvor du kan få kaffe tilpasset den lokale vandkvalitet, så her har vi virkelig hentet naturen ind i den lille café. Det er nydelse på alle tangenter. Vi tilbyder vores kunder plantebaseret, laktosefri mælk til kaffen for at spare lidt på udslippet af gasser fra alle køerne, men hvis man hellere vil have god, gammeldags komælk, så har vi selvfølgelig også det.

Miljøfokus

Kvalitetstanken og fokusset på miljøet går igennem i alle aspekter af caféen.

Møblerne i butikken er alle sammen genbrugsmøbler, der er malet med miljøcertificeret kalkmaling fra Jeanne d’arc Living. Strømmen fås fra et grønt energiselskab. Og Happie er selvfølgelig med i Stop Madspil, men sælger sjældent noget efter lukketid, da der stort set aldrig er noget spild:

- Jeg ville jo rigtig gerne støtte op om projektet Stop Madspil og ville også gerne tilbyde kunderne doggybags efter lukketid. Men vi har bare ikke haft noget at lægge i poserne endnu, fordi vi har haft held til at bruge alt uden at smide noget ud, og det er jo faktisk bare godt. Hvis jeg skal fylde noget i poserne, så skal jeg lave en frisk sandwich og det er jo ligesom ikke idéen, tilføjer Vivi Harbo.

Ingen kagespild

På kagesiden kæmper Happie også lidt med det faktum, at der stort set aldrig er noget spild:

- Når vi har kage tilovers, synes vi igen, at det er synd bare at smide det ud. Derfor skabte vi vores Happiekugler, der er romkugler baseret på kagerester. Man kan sige, at vi på den måde har skabt en slags bæredygtige luksuskugler og det er jo både godt for os og vores kunder og naturen. Men selvom kuglerne er vildt populære, så er det sjældent vi har dem på menuen, for det kræver jo ligesom noget at lave dem af, og vi har sjældent kage tilovers.