Fiskefestival har fået en Noma-kok i nettet

Hirtshals Fiskefestival, der finder sted i begyndelsen af august, byder igen i år på dysten Local Cooking, hvor en halv snes nordjyske restauranter kæmper om at lave den bedste ret.

Her er der brug for et habilt dommerpanel, og fiskefestivalen oplyser på dens facebook-side, at man i den forbindelse har fået fingre i flere tunge navne indenfor branchen:

- Vi er stolte af at præsentere et super stærkt dommerpanel i Hirtshals når der skal konkurreres i Nordjyllands bedste ret med skærising. Torsten Vildgaard fra verdensberømte Noma er med i dommerpanelet, når der igen skal konkurreres(...) Vildgaard er en af de drivende kræfter i køkkenet hos René Redzepi og skaffede inden tilbagekomsten til Noma en fornem Michelin-stjerne til sin egen restaurant Studio. Torsten Vildgaard sidder i dommerpanel med nidkære kollegaer og erfarne kræfter som Thorsten Schmidt fra Barr, Berlingskes hårde anmelder Svend Rasmussen, Masterchef-dommer Jesper Koch, den kendte nordjyske TV-kok og Bocuse d’Or drivkraft Mikael Kopp Christensen og sidst men ikke mindst, Danmarks bedst barberede og velklædte kok, Årets Kok-dommer og kvalitetsrevser Bo Jacobsen fra Restauratinen, oplyses det.

Ti af Nordjyllands bedste restauranter konkurrerer mod hinanden i festteltet på havnen i Hirtshals, hvor der er smagsprøver, fileteringskonkurrence og musik.

Sidste år vandt Nam fra Aalborg konkurrencen.