Badehotel åbner for gæster udefra: - Vi sætter en stor ære i at tilberede maden fra bunden af

Kallehavegård Badehotel byder gæster indenfor til Skt. Hans aftensmenu onsdag den 23. juni kl. 17.30.

Det bliver en velafstemt tre retters sommermenu der blandt andet byder på nye danske grøntsager og jordbær. Dertil en udvalgt vinmenu.

- Vi sætter en stor ære i at tilberede maden fra bunden af, med kærlighed og respekt for de lokale råvarer, siger kok Rolf Christensen, som skal stå for køkkenet denne aften.

Og det bliver ikke den eneste aften der bydes på mad i hotellets restaurant.

I den første sæson, hvor de nye ejere Tina Bill og Klaus Lund drev hotellet var spisning reserveret de faste gæster. Det bliver der lavet om på i denne sæson. På udvalgte aftener er der åbent for gæster udefra.

- Med opstart onsdag den 30. juni tilbyder vi hver onsdag ”Jazz og Tapas”, som bliver en hyggelig aften med jazzmusik og en tapasanretning. Fra 1. juli åbnes der for aftensmad torsdag til lørdag, og menuen bliver ”Sommerbord”. Det er en buffet, som er tilpasset de gældende coronaregler, forklarer Tina Bill.

- Til disse faste spiseaftener har vi ansat kok Christina Thomsen fra Hjørring. Hun står for at tilberede maden fra bunden med gode sæsonbestemte råvarer, tilføjer hun.

Fra venstre er det Rolf Christensen og Sicilie Schultz som skal står for selskaber samt Christina Thomsen som bliver daglig kok på Kallehavegård Badehotel. Foto: Kirsten Olsen Kirsten Olsen

- Desuden åbner vi for selskaber, og for den afdeling er der truffet aftale med smørrebrødsjomfru Sicilie Schultz og kok Rolf Christensen. De er erfarne folk, som tidligere har drevet Restaurant Stokbrohus i Hjørring og har stået for selskaber i Vidstrup Forsamlinghus.

I forbindelse med selskaber er det muligt at booke en samlet pakke, hvor hotellets 15 værelser er til rådighed. Det er noget værterne har mærket en efterspørgsel efter.

- Vi har efterhånden fået alle værelser gennemgået og renoveret. Vi har prøvet at indrette dem individuelt. De er holdt i traditionel badehotelstil med tapeter, paneler og genbrugsfund.

- Det passer til det gamle hus fra 1902, der er med til at fortæller en historie, forklarer værtsparret.

De glæder sig endvidere over de nye udstykninger, der nu skyder op omkring Kallehavegård Badehotel. Samtidigt er de sidste af de gamle landbrugsbygninger revet ned og åbner for et helt nyt indsyn fra syd med den hyggelige gårdhave.

- Vi havde en god sæson 2020 og kom stille og roligt i gang. Lukkeperioden har vi brugt på flere renoveringer på det gamle hotel.

- Vi har fået en positiv modtagelse og også gjort os nogle erfaringer, som vi kan tage med os fremover til at give vore gæster en god oplevelse, slutter Tina Bill og Klaus Lund.