Årets bjesk er prøvesmagt i Sindal

HIRTSHALS/SINDAL: Det var en særlig aften som museumsinspektør Christian Støve, kunne byde de fremmødte velkommen til på Hirtshals Museum. Det var nemlig denne aften, at Året Bjesk 2019 ville blive afsløret.

Inden Årets Bjesk 2019 blev afsløret, indledte Christian Støve aftenen med, at fortælle om de forskellige planter og urter der er egnede til at fremstille bjesk af, og om hele processen. Også fortællingen om Signe Hansen, der startede det hele, blev levende fortalt af Christian Støve, som også fortalte om traditionerne omkring bjesken på Hirtshals Museum, der er blevet ført videre fra Signe Hansen, som på grund af sin bjesk gjorde Hirtshals verdenskendt.

Gæsterne blev mellem fortællingerne, og inden afsløringen af årets bjesk, budt på smagsprøver af forskellige typer bjesk.

Officielt frigives Årets Bjesk først senere på året, men denne aften skulle de første smagsprøver skænkes for de fremmødte gæster. Klar Brøndum, klitrose, gul snerre og lyng var ingredienserne, som ’De friske Amatørkokke’, fra Sindal madklub havde præsenteret for dommerpanelet under Hirtshals Fiskefestival 2018, og som de havde fundet værdig som Årets Bjesk 2019. Det er nu tredje gang at de ’De friske Amatørkokke’ fra Sindal madklub er løbet af med sejren for året bjesk.

Smagsprøverne på Årets Bjesk 2019 blev af gæsterne beskrevet som blød og rund med lidt sødme, faldt i alles smag.