50 år med mad i Løkken

LØKKEN: Restauratør Janjette Træholt, Restaurant Løkken Strandgård kan 1. maj fejre 50 års jubilæum i restaurationsbranchen i Løkken.

Hun er kendt blandt mange Løkkenboere for sit gode danske køkken og evner til at svinge køkkengryderne.

De seneste 17 år som selvstændig restauratør på Strandgården på Søndergade.

Janjette Træholt stammer fra Frederikshavn, og som kun 15 årig kom hun i lære som smørrebrødsjomfru på Vendelbohus med arbejdssted på Hotel Klitbakken i Løkken.

- Begge steder blev drevet af restauratør Ove Jørn Hansen, som dengang var meget aktiv som restauratør i Løkken.

- Det var nemlig også ham, der startede både Peter Baadsmand og Petima House, fortæller hun.

- Jeg husker, at min storebror skulle køre mig til Løkken, dengang jeg skulle starte på Klitbakken, og jeg syntes der var meget langt fra Frederikshavn.

- Da vi kom til Vittrup bemærkede jeg, at træerne hældede til den forkerte side, af hvad jeg var vant til. Så vidste jeg, at nu måtte vi snart være i Løkken, mindes hun.

Men frederikshavnerpigen lærte at leve med vindretningen fra vest.

Efter en solid oplæring med a la carte på Hotel Klitbakken om sommeren og selskabsmad på Vendelbohus om vinteren var hun på den rette hylde og klar.

- Blandt andet har jeg været på Restaurant Søborg. Jeg har også arbejdet for restauratør Henning Nørgaard og fulgte med ham gennem en restaurationskarriere, hvor han på skift drev Strandpavillionen, Løkken Badehotel og Kallehavegård, fortæller Janjette Træholt.

Så der er vist ikke et restaurationskøkken i byen, hvor hun ikke har sat sit præg på Løkkens gode madtraditioner.

Som 22-årig blev hun tilbudt job på Restaurant Strandgården Løkken, hvor hun hurtigt indtog en ledende stilling. Restauranten var i en ustabil periode, og havde flere forskellige ejere og var i perioder også lukket ned.

Men hvert forår var Janjette Træholt og Strandgården samlingssted for bespisning af unge fodboldspillere som var på træningsophold i Løkken og indkvarteret forskellige steder i byen.

- Der var op til 300 spillere, og de fik varm mad to gange dagligt, så der var noget at se til, fortæller hun.

I 2003 valgte hun at blive selvstændig og købte Restaurant Løkken Strandgård.

Det blev starten på en stabil tid for restauranten.

Den betjener nu ikke alene Løkken Strandgård Feriecenters 40 lejligheder. Restauranten er også velanskrevet for sin gode danske mad til familiefester både i og ud af huset samt foreningsarrangementer året rundt.

- Lige nu laver vi udelukkende ”Take away” på grund af coronakrisen.

- Men det er også særdeles populært både blandt lokale og turister, så vi har faktisk rygende travlt, slutter Janjette Træholt.

Hun beklager, at der lige nu ikke er mulighed for at holde åbent hus for faste kunder, venner og familie i anledning af jubilæet.