Jane overtager fiskeforretningen

HIRTSHALS: Erik Gaardboe har i nogen tid ønsket at sælge sin fiskeforretning på havnen i Hirtshals, og det er nu lykkedes for ham.

Jane Axelsen overtager butikken den 1. oktober 2025.

- Det glæder jeg mig meget til, siger Jane Axelsen, som også fortæller:

– Der er lavet en aftale om, at jeg lærer faget i fiskebutikken sammen med Erik Gaardboe indtil den 1. oktober.

Her er det fiskebutikken på havnen der hedder Fisken, som Erik Gaardboe nu har solgt til Jane Axelsen. Jens Brændgaard

Lørdag den 28. juni var der åbningsfest i fiskebutikken, hvor de tre, der nu er beskæftiget i butikken, var til stede. Der var fyldt helt op med friske fiskefileter af alle slags, nyfanget i Skagerrak. Butikken råder også over et stort sortiment af friskrøget fisk.

Jane Axelsen er tidligere skolelærer og er nu fyldt 60 år:

– Så jeg har lyst til at prøve noget nyt, og det blev så fiskebutikken i Hirtshals. Min mand er fisker og har HG 345 Amanda, og han synes, det er en god idé, at jeg skal og vil sælge friske fisk på havnen i Hirtshals.

– Vi laver også hele tiden friskstegte fiskefrikadeller, og det er en stor salgsartikel, siger den nye indehaver af fiskebutikken Fisken i Hirtshals, Jane Axelsen, som glæder sig til at se rigtig mange kunder, der vil købe friske fisk i Hirtshals.