Nye ejere har succes med friske ideer

AARS: Vin-, øl- og spiritusforretningen Vinoble i Aars var lukket i en uges tid i forbindelse med Bente Hvitfeldt Slotsdal Holst og Carsten Slotsdals overtagelse, og tiden er dels blevet brugt til at gøre status, dels til en række nye tiltag i forretningen.

Og efter at de nye ejere nu har haft åbent i en uges tid, kan de konstatere, at nyhederne i den grad er blevet godt modtaget.

- Vi syntes, at Aars manglede et sted, hvor man kunne købe specialiteter, og det går jo hånd i hånd med vin. Så vi har taget oste fra Ulvedal og spanske specialiteter fra Casa Jada ind i varesortimentet, og det er gået over al forventning. Vi købte, hvad vi troede, var et stort parti oste til vores åbning i fredags, men vi var nødt til at bestille igen allerede onsdag. De spanske specialiteter er også gået som varmt brød, så vi klapper i hænderne, fortæller Bente Holst.

Ostene fra Ulvedal er blevet en storsællert. Foto: Privatfoto

Også fysisk er der sket forandringer. Butikken er blevet shinet op med ny maling, indretningen er ændret, der er lavet nye udstillinger, og der er indkøbt nyt inventar, blandt andet et køleskab til de nye varer. Indgangen fra hovedgaden har fået ny trappe, og så er der nu ikke bare én, men to indgange.

- Vi har åbnet en indgang ud til parkeringspladsen bagved, så man kan køre lige til døren, og det er jo praktisk, hvis man køber mange flasker, forklarer Bente Holst.

Flaskerne er da også stadig det centrale i forretningen, der ud over vine har et stort udbud af specialøl og spiritus, som det var under de foregående ejere, Mogens og Annette Kristensen. Og det har været en udfordring for Bente Holst, der møder med erfaring fra detailhandlen, mens Carsten Slotsdal har erfaring med virksomhedsdrift som selvstændig i firmaet CS Maskiner.

- Vi har jo været ansat i fem måneder, indtil vi tog over, og der er blevet læst en masse bøger, og vi har snakket med mange leverandører. Det har været utroligt spændende at sætte sig ind i, men man har da en smule kriller i maven, når man begynder at vejlede kunderne og svare på spørgsmål, siger Bente Holst.

Foreløbig er hun og Carsten Slotsdal alene om at betjene kunderne, men 1. marts begynder en salgsassistent i lære i butikken.