Oliver Peerless og Teit Vestergaard Kjeldsen åbner GastroTanken på Bavnebakken i Støvring. Foto: Jesper Bøss
Mad og drikke

Teit og Oliver åbner nyt spisested

20. maj 2022 kl. 12:30

Lige nu knokles der med at klargøre og indrette lokalerne, der ligger på Bavnebakken i Støvring. Her åbner Teit Vestergaard Kjeldsen og Oliver Peerless et nyt og anderledes take away sted, der får navnet GastroTanken.

Teit Vestergaard Kjeldsen kender mange lokale madelskere sikkert i forvejen. Han driver nemlig spisestedet Bagtanker i Skørping. Derfor vil hans velkendte surdejsbrød, kanelsnegle og andet lækkert bagværk selvfølgelig også finde vej til GastroTanken i Støvring.

- Vi arbejder fortsat på at fastsætte åbningstiderne, men planen er, at vi fra tirsdag til lørdag åbner fra tidligt om morgenen, så man kan hente sit morgenbrød, der kommer friskbagt fra Bagtanker i Skørping. Mandag åbner vi til middag, og søndag holder vi lukket. Vi holder åbent indenfor normale butikstider, og som navnet antyder, bliver det en take away tank og altså ikke en café med siddepladser. fortæller han.

Udover brødsalget vil det også være muligt at købe frisksmurte sandwich, salater, smørrebrød med et tvist og en særlig udgave af tapas og social fingermad.

Økologien er også i fokus, hvor Teit Vestergaard Kjeldsen går efter at få guldmærket, hvilket vil sige, at 90% skal være økologisk.

- Vi kommer også til at sælge lidt forskellige delikatesser og specialiteter. Blandt andet cider, vin og forskellige meltyper, fortæller Teit Vestergaard Kjeldsen, der åbner GastroTanken sammen med Oliver Peerless, der kommer til at stå for den daglige drift.

Der knokles lige nu for at sætte lokalerne i stand. Planen er at åbne i juni måned. Foto: Jesper Bøss

Oliver Peerless er uddannet kok og har de seneste år været konsulent, hvor han har arbejdet med at forene bæredygtighed og mad. Han kommer fra København, men flyttede for to år siden til Skørping, hvor han lærte Teit at kende hos Bagtanker, og sammen voksede idéen til at starte et fælles madsted i Støvring.

- Vi har grundlæggende samme holdning til mad. Det, man putter i munden, skal være ordentligt. Det gælder både kvaliteten, men også at det er økologisk, bæredygtigt, og der er tænkt på dyrevelfærd, fortæller Oliver Peerless, der dog samtidig påpeger, at GastroTanken ikke bliver et sted, hvor priserne af den grund stikker af, og derfor kun er for de få.

- Nej, det skal man ikke være nervøs for. Her bliver noget for alle. Kvalitet og velsmag til rimelige priser, fortæller han.

Hvilken dato GastroTanken åbner er endnu ikke fastlagt, men det bliver engang i juni måned.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu