Det startede med en vejbod - men er vokset til et spansk tag-selv-bord

HVALPSUND: Det startede som en fiks ide, nærmest en hobbybeskæftigelse, da parret Mette og Peter Christensen i 2020 begyndte på det, der med tiden er vokset til det, førstnævnte kalder et spansk univers af mad ud af huset, specialiteter og keramik med base i Hvalpsund.

- Det begyndte vel egentlig med, at vi var på familieferie i Spanien, hvor vi ville tage noget keramik med hjem. Det førte hen ad vejen til, at vi selv begyndte at importere og siden til, at jeg selv designede keramikken og fik den fremstillet i Spanien. Men i første omgang solgte vi det bare i en vejbod i Gunderup, hvor vi bor. Det viste sig at gå strygende, og til sidst var hele huset fyldt med keramik, fortæller Mette Christensen.

Derfor blev de enige om at få varerne flyttet til et andet sted, hvor tanken i første omgang bare var at etablere et lager, men igen tog historien en drejning, og det endte som en egentlig forretning.

Dermed var Casa Jada en realitet. Første stop blev Himmerlandsgade i Aars, men det var uden større succes.

Team Casa Jada består blandt andet af Mette og Peter Christensen samt Dennis og Sanne Sørensen. Foto: Privat

- Jeg ved ikke, om vi var forud eller bagud for vores tid. I hvert fald blev det aldrig os og Aars, og vi besluttede at flytte virksomheden til Hvalpsund, og så begyndte det at gå stærkt, siger Mette Christensen.

Hun arbejder nu på fuld tid i virksomheden, der holder til i lejede lokaler hos Muslingeriet. Det handler ikke længere kun om keramik, men også om spanske specialiteter, der både sælges i den fysiske butik i Hvalpsund og via en webshop.

Dertil kommer klassiske spanske retter og fusionsmad, hvor inspirationen er hentet fra flere internationale køkkener. Alt laves helt fra bunden og sælges primært som takeaway og som catering til fester.

- Det er lidt sæsonafhængigt, men når man gør det hele op, fylder maden vel den ene halvdel og keramikken den anden. Vi sælger selv en del keramik til private og erhvervskunder på vores webshop, men vi har også fået flere faste storkunder.
Vi laver også arrangementer - "Vi viser du spiser", hvor deltagerne får noget at spise, samtidig med at de bliver undervist i, hvordan maden tilberedes, og får ny inspiration til den hjemlige madlavning, fortæller Mette Christensen.

Hun har også et nøglefærdigt paella-arrangement, hvor hun tager ud og laver paella fra bunden, som serveres med tre slags salat og hjemmebagt brød. Det har blandt andre Hvalpsund Familiecamping nydt godt af.

- Vi startede sidste sommer med tre onsdage i juli. Det begyndte i det små med 30 deltagere, men det voksede til 60 anden gang og 84 sidste gang. Vi har gentaget det i år og har denne gang samlet omkring 80 gæster hver gang. Desuden er vi begyndt at tilbyde det samme om mandagen på Ertebølle Camping, hvor vi de første to gange er landet på knap 80 gæster. Da vi holdt det sidste arrangement mandag var der 104, og vi måtte afvise en del i døren, og henvise til det sidste arrangement på Hvalpsund Familiecamping på onsdag. Det var simpelthen en kæmpe succes, siger Mette Christensen, der ellers ikke er så optaget af, hvor mange det egentlig er.

- Det, jeg synes, er så fedt, er at samarbejde med nogen. Det gælder hele vejen rundt. Det handler om at lave noget til gavn for begge parter. På Ertebølle Camping slår de et festtelt op og står for billetsalg og drikkevarer. Så kan de ellers koncentrere sig om deres restaurant, hvor der også er fyldt, mens vi står for resten, siger hun.

Der kommer hele tiden nyheder til, og det skyldes også samarbejdet med et andet ægtepar, Sanne og Dennis Sørensen, der hjælper både kreativt og praktisk. Hun udvikler nye retter, mens han serverer og hygger om gæsterne. Holdet tæller også Signe Andersen, der varetager de sociale medier, samt sønnen Daniel, der står for hjemmesiden.

- Samarbejde og nye ideer - jeg elsker det simpelthen, siger Mette Christensen.