300 stjerneskud solgt på en fredag: Delikatessen har ramt en guldåre
Januar og februar måneder er ikke de bedste måneder, hverken når man taler om restaurationer med fester eller mad ud af huset. Jul og nytår er overstået og der venter en mere stille periode på madfronten, hvilken da også en slagter kan mærke.
Så er det om at finde alle de gode kreative evner frem og se, om der er noget af det i skuffen, der virker.
Hos Mesterslagteren i Løgstør fra de tre delikatessepiger straks gået i tænkeboks efter nytåret var overstået. Og butikken kunne fredag tilbyde stjerneskud til kunderne. Det blev en succes må man sige.
300 styk sendte de ud fredag eftermiddag.
Ideen til den kommende fredag er også klar. En brisket burger med hjemmelavet coleslaw. Det er sous vide stegt oksetykkam marineret i bbq marinad og samles i en burgerbolle.
Hvad de tre delikatessemedarbejdere ellers pønser på, må vi vente med at få at vide, men ideerne har de.
