Fornyelse: Nyt slagteri laver bøffer i rekordfart

AALESTRUP: En måned efter, at Himmerlandskød officielt satte gang i sit nye, store slagteri, skærer det allerede betydeligt flere bøffer ud end det gamle.

Den store bygning ud mod Nordre Ringvej får allerede mange transporter med kvæg kørt til, og kapaciteten i det højteknologiske byggeri er nu oppe på 350 slagtninger af kvæg om dagen.

Det gamle slagteri i Busgaden 500 meter væk, der var i brug i mere end 100 år, kunne "kun" klare 300 slagtninger dagligt. Her er der i dag mærkeligt stille, hvor der før var travlt af mennesker, kvæg og lastbiler.

- Men vi skal op på 600 slagtninger om dagen, når vi er fuldt kørt ind. Det går hele tiden fremad, siger Himmerlandskøds administrerende direktør, Lars Andersen.

Hadsund fortsætter endnu

Slagteriet er Europas nyeste og mest moderne. Med helt ny teknologi passer man på ikke at gå for hurtigt frem med de avancerede maskiner. Derfor bliver man også ved med at slagte i afdelingen i Hadsund et stykke tid. Det har dog hele tiden været meningen, at bygningen skal lukkes der. 

- Vi skal være sikre på, at vi har kapaciteten, mens det nye køres ind. Derfor fortsætter vi i Hadsund endnu, siger Lars Andersen.

Det nye slagteri i Aalestrup fylder 16.000 kvadratmeter og og har kostet over 300 millioner kroner at opføre.