Så er der igen muslingehøstfest i Løgstør

Duften af muslinger og bål. Den pirrende, lidt skarpe smag af snaps. Lyden af hove, når hestevognen trækkes op til byen. Musikken. Stemningen. Det er tre år siden, Løgstør sidst kunne arrangere den traditionsrige Muslingehøstfest.

Det er mere end 1.000 dage siden, at man inviterede oldermænd til at smage årets første muslingehøst, og byens kokke tilberedte gastronomiske overraskelser til forventningsfulde gæster. Har man glemt, hvordan man gør? Overhovedet ikke.

Det bliver som det plejer i Løgstør – og mere til. Den første lørdag i april er det endelig tid til, at Løgstør igen byder en kærkommen tradition velkommen. Muslingehøstfesten er efter tre år tilbage i kalenderen. 2. april klokken 11.00 sejles 1 ton muslinger i land til lyden af det autentiske sømandskor, der sætter den maritime stemning. Et knivskarpt hold af oldermænd sidder klar til at vurdere årets høst, inden den med hestevogn bliver fragtet op i hovedgaden. Byens kokke venter med længsel på at tilberede fjordens frugter, som er sponsoreret af Vilsund Blue.

Løgstør har brandet sig på at være muslingeby, og det bliver særligt understreget ved de to store begivenheder Muslingehøstfesten og Muslingefestivalen. Selve muslingen er med tiden kommet til at give endnu mere mening, da den nu også går helt i tråd med bæredygtige tendenser, der har vundet mere frem.

Oldermændene godkender årets muslingehøst. Foto: privatfoto privatfoto

Det er både en bæredygtig, miljøvenlig og yderst sund fødevare, som indeholder masser af proteiner, mineraler og omega-3 fedtsyrer. Der er altså god grund til at gøre muslingen til en større del af vores kost. Som noget nyt kan familier også selv få fingrene i den blå madlavning.

Limfjordsmuseets naturvejleder, Tine Pedersen, står klar til at lave familievenlige retter, hvor de selv kan prøve kræfter med opskrifter med muslinger og måske opdage, at de slet ikke er så svære at håndtere og at skrive ind i den ugentlige madplan. Der vil blive brugt både friske blåmuslinger og muslinger på dåse, som for mange måske kan virke uvante at tilberede. De mange lækre muslinger kommer til at gå hånd i hånd med snapsen, der er sponsoreret af Anora Group (Fusionen af spiritusselskaberne Arcus og Altia).

Der vil blive serveret Aalborg Nordguld, Aalborg Dild og Aalborg Jubilæums Akvavit, og det bliver også muligt at få en smagsprøve på en af snapsesymfonierne fra Limfjordsmuseets Snapseri. Hele herligheden er gratis. Der kan tilkøbes øl og andre drikkevarer, men muslinger og snaps serveres ganske kvit og frit. Traditionen kan man også få en portion muslinger med hjem til aftensmaden. Muslingehøstfesten er startskuddet på sommersæsonen. I en by der elsker events, aktiviteter og gæster har coronanedlukningerne været mærkbare. Men nu ser man frem til en sommer, hvor man igen kaster sig over Open Air, Kanalrally, Pinseparade, Byfest, Torsdagsmusik, Muslingefestival, Kanal-Jazz, Børnekulturnat og Maritim Festival - det hele begynder med Muslingehøstfesten 2. april.