Nye ansigter i Dagli’brugsen

Det seneste år har budt på ekstraordinær travlhed i slagter- og delikatesseafdelingen hos Dagli’brugsen i Hou. Omsætningen er øget markant, og derfor har det også været nødvendigt at engagere yderligere arbejdskraft. Fremover suppleres slagtermester Michael Riis således af butiksslagter Tom Støving, ligesom der på delikatessefronten er hele fem nye ansigter. Indenfor de seneste måneder har brugsen sagt goddag til Karina Bech, Alice Firmann, Lykke Zinch, Berit Brix og Anette Andersen - alle delikatesseassistenter.

– Det er ingen hemmelighed, at vi har travlt. Der har været lidt udskiftning, men nu har vi et rigtig godt hold af dygtige medarbejdere. De har alle hver deres kompetencer, men fælles for dem er, at de går op i deres arbejde og er klar til at yde den service, der skal til, fastslår Michael Riis.

Han beretter videre, at den øgede travlhed skyldes flere faktorer. - Corona-pandemien har haft stor effekt. Den har som bekendt medført, at der har været masser af gæster i sommerhusene. Den tendens forventer vi fortsætter i 2021. Og så har vi generelt bare øget vores salg. Det er sket over en bred kam, men blandt andet er der grund til at nævne vores såkaldte mormor-retter. Det er velkendte danske retter med alt tilbehør, der er lige til at varme op, lyder det fra slagtermesteren. Han sammenligner i øvrigt afdelingen med en god gammeldags slagterforretning.

– Vi stiler mod at yde god rådgivning og solidt håndværk. Og så kan vi levere alt. Har man særlige ønsker, klarer vi også det. I løbet af foråret introducerer vi et nyt køleafsnit med spændende røgede varer. Vi ved af erfaring, at disse produkter er efterspurgte, siger Michael Riis. Han hæfter sig også ved afdelingens osteafsnit.

– Her har vi udvidet sortimentet med en masse spændende produkter. Vores delikatessemedarbejdere står klar til at rådgive om de mange varianter, som leveres i udskårne stykker.

Michael Riis har stået i spidsen for brugsens slagter- og delikatesseafdeling i snart 6 år.