Mor og søn står bag populær pakistansk restaurant: - Jeg kan smage det på tungen, når jeg læser opskrifter

Det er ikke engang et år siden at spisestedet Naan Stop Kebab slog dørene op for første gang. Men ejerne bag foretagendet, Shibra Latif og Munib, har allerede formået at skabe et mødested for madelskere fra nær og fjern.

- Vi har gæster, der kommer hele vejen fra København, fortæller Shibra og fortsætter:

- Og vi har også rigtig mange piloter fra udlandet, der kommer her, fordi der er en WhatsApp-gruppe for piloter, hvor de anbefaler vores restaurant.

Det hele startede i Pakistan

For Shibra startede passionen for mad i Pakistan, da hun som barn fik et miniature-grydesæt at lege med. Og allerede som helt ung teenager havde hun fyldt en helt bog med håndskrevne opskrifter, hun selv havde samlet.

- Jeg læser en kogebog, som andre læser en roman. Og jeg kan smage det på min tunge, når jeg læser opskrifter, fortæller hun og fortsætter:

- Da jeg kom til Danmark og havde lært sproget, der lånte jeg alle kogebøger på biblioteket og læste dem igen og igen. Jeg har nok lånt dem en million gange. Så jeg har altid haft en lille kok gemt inde i mig, som gerne ville ud.

Derfor er al maden på menukortet også lavet efter Shibras opskrifter og alt, undtagen pomfritterne, er hjemmelavet fra bunden. Du kan blandt andet bestille hendes populære butter chicken, krydret kebab, sprøde samosas og naan-ruller med forskelligt fyld.

Se også

Kebab og butter chicken: Nyt pakistansk spisested netop åbnet i Aalborg

Det er gået over al forventning

For Shibra og Munib, der begge har forladt andre jobs for at drive restauranten, handler det om at skabe autentiske smagsoplevelser langt fra det ordinære. Og modtagelsen er gået over al forventning.

- Jeg synes, der manglede pakistansk og indisk mad her i byen, som var på samme niveau, som det, man er vant til derhjemme i Pakistan, siger Munib og fortsætter:

- Og ud fra alle de positive madanmeldelser, vi får, virker det til, at vi har fundet et marked her.

Du finder Naan Stop Kebab på adressen Vesterbro 39 i Aalborg.