Kebab og butter chicken: Nyt pakistansk spisested netop åbnet i Aalborg

Et nyt pakistansk spisested er netop åbnet midt på Vesterbro.

Her finder du mad, der er lavet helt fra bunden med friske krydderier og blødt naanbrød, der bliver bagt i den nyåbnede biks.

- Maden i Pakistan minder meget om indisk mad - og de har også rødder i det samme køkken, siger Munib Ahmad, der står bag det nye spisested.

Navnet er Naan Stop Kebab, og aalborgenserne har allerede givet Munib Ahmad og hans bror Hares Ahmad en varm velkomst til Aalborgs madscene.

- Vi havde kø helt ud på gaden i fredags, hvor vi åbnede for første gang, siger Munib Ahmad.

Mors opskrifter på menuen

Selvom brødreparret er helt nye i branchen, så er ambitionerne ikke til at tage fejl af.

- Vi laver alt fra bunden selv og efter min mors pakistanske opskrifter, siger han.

Det pakistanske og indiske køkken har især krydderierne til fælles. Det er dem, der er dominerende og giver maden fantastisk mange forskellige smage. 

- De to favoritter på menukortet er indtil videre butter chicken og chapli kebab.

Er man til vegetarisk, skal man prøve en vegetarisk pakora, som har massevis af friske grøntsager.

Fra vindmøller til madlavning

Drømmen om at skabe sit eget hyggelige spisested har vokset sig større hos Ahmad-familien gennem flere år. Men nu skulle det være.

Derfor har familien samlet flere forskellige hænder - nogle til at renovere lokalerne og andre til at sammensætte den helt rigtige menu.

- Jeg gik og reparerede vindmøller ude hos Siemens. Og jeg fik sådan lyst til at starte mit eget sted. Så sagde jeg mit job op for at prøve det her af. Så vi er helt nye i branchen, men vi har allerede fået en rigtig god start, siger Munib Ahmad.

I de nyrenoverede lokaler på Vesterbro er de første af Munib Ahmads drømme blevet til virkelighed. På den lange bane håber Munib på at kunne levere pakistansk mad til større arrangementer.

- Vi håber at kunne lave noget catering ude i fremtiden - for eksempel drømmer jeg om at levere mad til større bryllupper, siger han. 

Naan Stop Kebab finder du på Vesterbro 39.