For Leif er kvæget både ren terapi og god smag

V.HASSING: Lørdag havde kvægopdrætter Leif Christensen fra Vester Hassing åbnet dørene til stalden på Elsamvej. 

Her kunne besøgende komme helt tæt på besætningen af charolais-kvæg, som i dag tæller godt 40 dyr.

Leif Christensen har haft sine kvæg siden 1988, hvor han købte det første dyr. Den franske race har ifølge opdrætteren flere særlige kvaliteter. 

Leif Christensen (t.h.) havde lørdag åbnet stalddørene for interesserede. Foto: Expo Fotografi

- Charolais er især kendt for en høj kødprocent og en fedtmarmorering, der ligger inde i selve kødet. Det er det, der giver den gode smag, siger Leif. 

Han lægger ikke skjul på, at arbejdet med dyrene betyder meget for ham – også på det personlige plan. 

- Jeg elsker omgangen med mine dyr. Det er ren terapi. For mig er det en måde at afstresse på. Kreaturerne er meget medgørlige, hvis de får lidt omsorg og kærlig pleje, fortæller han.

Leif har efterhånden 40 dyr i sin besætning ved Vester Hassing. Foto: Expo Fotografi

Charolais stammer oprindeligt fra Bourgogne i det østlige Frankrig. Racen er kendetegnet ved store muskelpartier. Tyrene kan veje op til 1100 kilo, mens køerne når omkring 900 kilo. 

- Det er ikke en specielt drøj race. Der skal meget foder til, forklarer Leif, som driver sin besætning efter økologiske principper. 

Charolais-kvæget er blandt andet kendetegnet af stor muskalmasse og en fedtmarmorering, der ligger inde i kødet. Foto: Expo Fotografi

- Jeg er dog ikke registreret som økolog, tilføjer opdrætteren, som i det daglige er ledende graver ved Vester Hassing Kirke.

Lørdagens åbent hus-arrangement trak mange besøgende til løsdriftsstalden. Især børnefamilier lagde i stor stil vejen forbi for at opleve de flotte dyr.