Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Ny café i Vestbyen drukner i succes
De måtte melde udsolgt af 400 fastelavnsboller om søndagen i åbningsweekenden.
Og efterfølgende har efterspørgslen på bagværket i Grøn Bakery & Café i Vestbyen været så stor, at indehaver Kim Grøn nu har truffet en markant - men positiv - beslutning.
Åbningstiden skal allerede udvides - og dét blot to uger efter åbningen lørdag 1. marts. Fremover er der således åbent helt til klokken 17 både lørdag og søndag - mod klokken 16 tidligere.
Det fortæller han til Ligeher.nu Aalborg.
- Vi regner med, at der har været en 300-400 mennesker begge dage i åbningsweekenden. Så vi er meget overvældede. Det er meget større, end jeg havde regnet med - også at det bliver ved, siger Kim Grøn og tilføjer:
- Jeg havde slet ikke regnet med, at vi allerede nu skulle til at kigge på at ændre åbningstiderne. Og slet ikke i weekenden. Og allerede til påske kommer vi formentlig til at udvide åbningstiderne endnu engang.
Har skabt en kundekreds
Selvom Grøn Bakery & Café allerede knap har to uger på samvittigheden, fortæller Kim Grøn, at man allerede fornemmer, at man har skabt en fast kundekreds.
For han kan se i den daglige strøm af kunder og gæster, at der er flere gengangere.
Og det er i weekenderne, at der virkelig har været tryk på - deraf også de ændrede åbningstider.
- Der er omtrent fire gange så mange kunder i weekenderne sammenlignet med hverdagene, fortæller Kim Grøn, der tilføjer, at kaffeproduktionen også har været på overarbejde.
- Der er serveret og drukket rigelige mængder kaffe, og vi brugte næsten 100 liter mælk fordelt på de to første åbningsdage.
Går som varmt brød
De mest populære produkter har hidtil været kanelsnurrer og boller med smør, men generelt er udvalget af både sandwiches, kager og brød også blevet taget varmt imod.
Kim Grøn kan også berette, at siddepladserne indenfor har været eftertragtede - og caféen har således allerede investeret i flere caféborde og -stole.
- Jeg har sovet mellem tre og fire timer hver nat, så der har virkelig været smæk på. Det længste, jeg har sovet, er seks timer.
Han tror heller ikke, at der i den nærmeste fremtid bliver udsigt til mere nattesøvn, men det lever han også fint med, understreger Kim Grøn.
Du finder Grøn Bakery & Café på Bådehavnsvej 13 i Vestbyen. Du kan læse mere om Kim Grøns tanker med den nye café i Ligeher.nu Aalborgs artikel nedenfor.
