Nu er alle madboder lejet ud: Her er Aalborgs nye streetfood

Aalborgs nye Streetfood er nu et ret stort skridt nærmere en åbningsdag. Nu er der nemlig endelig styr på alle de madboder, der skal udgøre byens nye madmekka. 

Det fortæller Thomas Nedergaard Kristiansen, der forpagter Streetfood sammen med sin hustru, Thilde.

- Vi er nået i mål med lige præcis det, vi allerhelst ville. Vi har nu et set-up med et helt fantastisk mix, det er blevet lige, som vi ønskede, siger han til Nordjyske.

Se også

Ny streetfood åbner i hjertet af Aalborg

Der bliver i alt 12 madboder, som både byder på klassikere som burger og pizza, men også helt ny mad for Aalborg, som eksempelvis en bod, der serverer islandsk fisk, samt en italiensk og en græsk bod, der endnu ikke har fået navn.

- Nu står vi med en gruppe dygtige folk, som har forstand på det, de laver. Som både kan drive og drifte, og som vi tror på, leverer en høj kvalitet til gæsterne. Vi ligger vægt på, at bodholderne spiller sammen som et hold, selv om der selvfølgelig også er konkurrence, siger Thomas.

Med de 12 madboder på plads kan forberedelserne i lokalerne begynde for alvor. Det er det gamle Dalle Valle i Friis Shoppingcenter, der skal ligge rammerne til den nye Streetfood, og ombygningen går igang om et par uger.

Streetfood kommer til at fordele sig over 811 kvadratmeter og der bliver omkring 350 siddepladser inde og 70 ude foran

Hvordan det præcis kommer til at se ud, ønsker Thomas og Thilde ikke at uddybe på nuværende tidspunkt - men de afslører alligevel at det bliver en helt anden oplevelse og indretning end, hvad man ellers kender fra andre Streetfood-spisesteder i landet.

Planen er, at streetfood i Friis Shoppingcenter åbner i begyndelsen af april. Indtil videre er åbningstider fra klokken 10 til 21 på hverdage på tegnebrættet, mens streetfood vil lukke lidt senere i weekenden

Streetfood får sin egen indgang her i Friis Shoppingcenter midt i Aalborg. Arkivfoto: Torben Hansen