Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Kaffebar fejrer 19 år: - Vi har overhovedet ikke vokseværk
Oprindeligt lå Behag Din Smag i Maren Turis Gade, men for 10 år siden rykkede den populære café ind i lokalet på Slotsgade ved Gabels Torv. Her kommer mange aalborgensere hver evig eneste dag forbi for at drikke deres kaffe.
Disse stamgæster er ifølge indehaverne årsagen til, at kaffebaren kan fejre fødselsdag i denne uge. Indehaverne er ægteparret Lene Hyldahl og Jeppe Hasager, som nu har serveret espresso, cafe latte og mange andre varianter af den mørke drik i 19 år.
Tiltrængt pause
I en tid, hvor mange forretninger og caféer kæmper mere eller mindre for overlevelse i midtbyen, er Lene og Jeppe stolte af, at kunne forblive aktuelle. De er imidlertid ikke i tvivl om, hvad successen bag kaffebaren skyldes.
- Det er det sociale aspekt, vi alle dage har fokuseret på med Behag Din Smag. Ikke penge, ikke nogen smarte påfund, ikke fancy indretning og slet ikke udvidelse. Vi mangler pladser hver eneste dag i caféen, men vi har ikke vokseværk, tværtimod. Vi zoomer ind på den enkelte gæst og tilbyder en pause fra hverdagens ræs, forklarer Lene og uddyber:
- Vi holder oprigtigt af vores stamgæster, og bekymrer os hvis ikke de kommer, som de plejer. Vi gør meget ud af oplevelsen for dem. Vi vil være et pusterum, hvor det bare handler om at nyde en rigtig god kop kaffe, siger hun.
Kaffe-nørderi
Behag Din Smag er en specialkaffebar, forstået på den måde, at de er kaffe-nørder. Lene og Jeppe udvælger selv alt caféens kaffe og har deres egne kaffeprofiler. De kunne aldrig drømme om, at servere noget, de ikke selv kan lide.
Måske det netop er denne personlighed bag projektet, der får kaffe-elskende stamgæster til at referere til caféen som "deres andet hjem".
- Når folk siger sådan, bliver jeg så stolt af det, jeg har skabt sammen med Jeppe. At det betyder noget for andre mennesker! Det er det største kompliment, og dét er vores drivkraft, siger hun.
Stor fødselsdagsfest i vente
Fødselsdagen fejres med en konkurrence på caféens Instagram-profil, hvor man kan vinde en smuk kaffesæk, en pose julekaffe og et HARIO kit med bryggeudstyr.
- Vi giver den rigtig gas næste år, hvor vi runder 20 år. Da vi fyldte 15 lavede vi reception for alle gæster, leverandører og andre venner af caféen og det gør vi helt sikkert igen næste år. Det fortjener en ordentlig fest, slutter Lene.
