HURRA! Aalborg og restaurant Alimentum får michelinstjerne

Restaurant Alimentum i Aalborg får sin første michelinstjerne ved michelinuddeling i Odsherred. 

Dermed får Aalborg også en michelinrestaurant.

I 2024 fik restauranten Alimentum i Aalborg en grøn stjerne med hjem for deres fokus på bæredygtighed. Og nu har restauranten altså fået sin første stjerne. 

- Alimentum i Aalborg, der allerede har modtaget en Michelin Green Star, opererer med en naturdrevet etos, hvor både planter og dyr kommer fra deres egen gård. De fleste af de omhyggeligt tilberedte retter serveres med en tilbehørsret, der er en variation af hovedingrediensen, ofte med mindre anvendte udskæringer, skriver Michelin Guide i sin begrundelse.

Til Nordjyske sagde køkkenchef Søren Birch tidligere mandag.

- Man skal jo passe på med ikke at sætte forventningerne for højt i vejret, for det rummer jo en risiko for, at man bliver skuffet. 

Men det blev han ikke.