Bone's løfter sløret for nye planer i Aalborg

AALBORG: Jensens Bøfhus lukker i hele Danmark - og dermed også i Aalborg. 

Det blev offentliggjort fredag, da en kæmpehandel mellem Bone's og Jensens Bøfhus blev indgået. 

Nu løfter direktør for Bone's, Jan Laursen, lidt af sløret for, hvad kædens planer er for de nuværende Jensens Bøfhus-restauranter i Aalborg. 

De ligger i henholdsvis City Syd og på Østerågade i det centrale Aalborg. 

- Vi har to Bone's i Aalborg i forvejen, så tanken er, at det bliver vores nye varemærke, som vi tager ind, der bliver introduceret på de to nye Aalborg-adresser, fortæller Jan Laursen til Ligeher.nu og tilføjer:  

- Det bliver et nyt og spændende koncept, som jeg tænker, at Aalborg får god mulighed for også at holde af. 

Jensen's Bøfhus har to lokationer i Aalborg, og dem løfter Bone's-drektør, Jan Laursen, lidt af sløret for planerne for her. Arkivfoto: Kim Dahl Hansen

Drømme for 2026

Handlen mellem Bone's og Jensens Bøfhus er endelig omkring 1. december, oplyser Jan Laursen.

Herefter er det planen, at de steder, der skal konverteres til nye Bone's-restauranter, "bliver dét relativt hurtigt næste år". 

Og så går der, hvis alt går efter planen, ikke længe, før det nye kædekoncept indtager Danmark - og Aalborg. 

- Vi drømmer om at være klar med den første restaurant i vores nye brand i maj. Og det kunne godt være, at det bliver i én af de to i Aalborg, siger Jan Laursen og tilføjer: 

- Vi drømmer om, at i hvert fald den ene Aalborg-lokation er plads inden sommeren 2026.

Bone's-direktøren vil desuden ikke endnu afsløre, hvad det nye koncept består af. 

Men han fortæller, at det er "nyt og spændende i en kategori, som vi holder meget af i Danmark". 

- Og så vil det supplere Bone's mere, end det vil kannibalisere. Jeg kan afsløre, at det ikke er et amerikansk køkken. Det er ikke noget, der eksisterer i hverken Danmark eller Skandinavien i forvejen. Det kan være, at der er noget, der minder om det, men ikke i den her form, siger han og tilføjer: 

- Produkterne er ikke nye, men som kæde er det nyt i Danmark. Det er en kæde, der er veletableret og gennemprøvet på andre markeder. 

Bone's har i forvejen to restauranter i Aalborg. 

Den ene ligger i City Syd - som næsten-nabo til Jensens Bøfhus - men den anden ligger på havnefronten, tæt på Limfjordsbroen.