Skål og tillykke: Vinbar fejrer 5-års jubilæum

AALBORG: Et lille hjørne af Italien har slået rødder på Budolfi Plads.

Her finder du Quist Wine – en lille vinbar med stor kærlighed til italienske vine. 

Og i denne uge kan stedet fejre sit 5-års jubilæum.

– Vi er virkelig stolte over, at vores vinbar nu fylder fem år, fortæller Kim Quist, der sammen med sin kone, Lene Quist, er stifter og ejer.

Torsdag den 27. november inviterer Quist Wine derfor til fejring med god musik og naturligvis et glas vin på husets regning.

Startede som hobby

Det hele startede som en hobby og en fælles vinpassion.

– Det startede med, at Lene og jeg for 15 år siden begyndte at importere vin og holde vinsmagninger i vores fritid, fortæller Kim til Aalborg LigeHer.nu.

Vinene udvalgte parret selv fra små vinproducenter på deres ture til Italien – og vinsmagningerne var et hit.

Derfor åbnede Kim og Lene en lille vinbutik i 2018, som de passede ved siden af deres fuldtidsjobs.

– Efter den lille vinforretning fik vi blod på tanden.

Derfor besluttede parret, at Aalborg skulle have en ny vinbar med fokus på håndplukkede vine fra små italienske producenter.

De ville bringe Italien hjem til Aalborg, og det er den samme vision i dag.

Hård start

Planen var at åbne i foråret 2020, men...

- Så ved alle, hvad der skete. Der gik corona i den, fortæller Kim.

Åbningen blev derfor udskudt til efteråret, og den 27. november 2020 åbnede de for første gang dørene til Quist Wine.

På trods af den udfordrende start er der i dag fuld gang i vinbaren.

– Da vi startede, var vi jo helt vilde, når der kom 10 mennesker ind her en lørdag og bakkede op om vores sted. Nu kommer der jo 100 i løbet af en lørdag, fortæller Kim med stor taknemmelighed.

Holdet bag Quist Wine er også blevet større. For nylig har Kim og Lene nemlig ansat sommelierer og floor manager Ken Frydkjær og kok Selma Søltoft.

Fest og fejring

Torsdag står derfor i fejringens tegn – og alle er velkomne.

Fra klokken 15-17 byder Quist Wine på et glas vin og små delikatesser. 

Og senere, fra klokken 18-20, bliver det ekstra festligt, når saxofonist Mads Kirkegaard sætter stemningen med dejlig musik.

Du finder Quist Wine på Budolfi Plads 3, 9000 Aalborg.