Lækkert - lige fra Limfjorden. Hotel Thinggaardens lækre muslinger med husets eget twist får solen frem på terrassen. Maj-Britt Christensen : en rigtig sommerret på farten. Foto: Ole Iversen
Mad og drikke

Fastfood på Thy-maner - dampede blåmuslinger i flødesuppe

Vi besøger Thys gode spisesteder

07. juli 2021 kl. 15:12
Lækkert - lige fra Limfjorden. Hotel Thinggaardens lækre muslinger med husets eget twist får solen frem på terrassen. Maj-Britt Christensen : en rigtig sommerret på farten. Foto: Ole Iversen Ole Iversen
Hotel Thinggaardens bud på en rigtig klassiker - Muslinger i lækker flødesuppe. Foto: Ole Iversen Ole Iversen

HURUP THY: Mellem hav og fjord ligger Hotel Thinggarden i Hurup.

Spisekortets gourmetmenu varieres efter årstiderne i Thy.

Men én ret er en klassiker på menukortet: hurtig at lave, smager forrygende og koster ikke en bondegård.Det er en stor tallerkenfuld store kødfulde blåmuslinger hevet op af Limfjorden få kilometer fra hotellets restaurant.

- Dampede blåmuslinger er en rigtig sommerret, som vore gæster elsker at spise ude i solen på vores terrasse. Med iskold hvidvin i glasset, er det bare om at gå til skallerne, og tage de velsmagende guldklumper, der ligger og venter i lækker suppe, garneret med vilde urter, fløde og sommergrønt, fortæller Maj-Britt Christensen, køkkenchef og medejer af Hotel Thinggaarden - lige ved stationen.

- Netop nu serverer vi muslingerne med forårsløg, gulerødsstrimler, dild og finsnittet syltet fennikel. Og så går den rigtigt godt sammen med husets lækre frites og hjemmelavet aioli.

En skøn ret - også når man er på farten, lyder det fra Hotel Thinggardens køkkenchef.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu