Camilla afslutter sin fagprøve: Snart har hun chokoladepladen fuld

THISTED: Har du hang til luksuschokolade, håndbrygget øl, trøfler og andre lækkerier, så skal du sætte kryds i din kalender fredag 12. og lørdag 13. juni.

De to dage vil Camilla Bach Iversen invitere kunderne indenfor i butikken hos Svanenet på Vilhelmsborgvej i Thisted for at byde dem på smagsprøver på hendes fagprøve som butikselev.

Og selv om der på svendebrevet kommer til at stå butiksassistent, burde der retteligt stå chokolademager, for det bliver den håndlavede luksus chokolade, Camilla skal give kunderne endnu mere smag for efter endt læretid.

- Ja, jeg bliver her sammen med min chokolade, smiler hun.

For Camilla er ikke kun kisteglad for at lave og udvikle lækre chokolader. 

På bunden er hun barn af bolsjer og alle de andre lækkerier, man kan købe i butikken, for det er hendes forældre, Joan og Peter, der står bag Svanenet.

Men inden Camilla blev elev hos forældrene, bredte hun sine vinger ud i Aarhus i et årti, hvor hun blandt andet prøvede kræfter med kokkefaget, bagerfaget og en Claus Meyers kantine.

- Det var også i Aarhus, jeg mødte min mand, som rent tilfældigt viste sig at være fra Thy. Og da jeg blev gravid med vores første barn, valgte vi at tage hjem, siger Camilla med et glimt i øjet.

Camilla Bach Iversen kæler for sine håndlavede luksus chokolader. Foto: Lars Bo Nielsen

Tilbage til familien

Tilfældet ville også, at Camilla efter endt barsel for parrets andet barn, kom tilbage til en familievirksomhed, hvor hun fik mulighed for at stå for et nyt tiltag med håndlavet chokolade.

Hos Svanenet sælges mange gavekurve, hvor kunderne mere og mere efterspørger produkter lavet i Thy - også på chokolade. 

Her er det bare ikke lykkedes at finde en lokal producent og samarbejdspartner, så derfor besluttede Joan og Peter at starte op med egen produktion og ”ansætte” Camilla til at stå i spidsen for den.

- Jeg elsker chokolade og indrømmet, jeg kan ikke lade være med at smage på den. Men det må jeg godt og skal det også, for jeg skal jo kunne stå inde for, at den chokolade jeg laver, smager lækkert, smiler hun.

Hos Svanenet, står Camilla Bach Iversen gerne på rad og række med butikkens øvrige lækkerier. Foto: Lars Bo Nielsen

Salg i tusindvis

Og smagen, ja faktisk mange varianter, er faldet i kundernes smag. 

Siden Camilla blev chokolademager tilbage i november sidste år, har hun lavet og Svanenet solgt i tusindvis af chokoladeplader, påskeæg og fyldte chokolader i butikken, engros til forhandlere og gennem webshoppen.

Smagsprøver på dem og gode køb-med-hjem-tilbud kan man få til hendes fagprøve, men også gode tilbud på andre lækkerier.

Både fredag og lørdag får hun selskab af inviterede gæster, som Svanenet samarbejder med og forhandler blandt lokale producenter.

- Så både fredag og lørdag vil der være smagsprøver på håndbrygget specialøl fra Linds Homebrew og fra Thya/Trøfleriet. De vil også være til stede i butikken fredag eftermiddag for en snak om deres virksomheder, produktion og produkter, siger Camilla, der glæder sig til at se mange kunder til hendes fagprøve.

- Og så har jeg også lavet en lille sjov konkurrence, som kun finder sted her i butikken. Gevinsten er en gavekurv, hvor man kan smage på alt det gode, Thy kan - med lækker chokolade, lækre trøfler og håndbrygget specialøl. Smag på Thy bliver også overskriften på min fagprøve, siger Camilla.

På Svanenets Facebook, kan man løbende se, hvad Camilla pønser på at forkæle kunderne med.