Skovheksen er tilbage for fuld skrue: - Jeg har savnet det

ALS ODDE: Indehaveren af Jægerhuset ved Als Odde, Lise Ankjær, sendte i december en slags prøveballon i luften, da hun efter en længere sygdomsperiode åbnede kroen igen. 

Hun døjede stadig med træthed efter sin kræftbehandling, og hun valgte derfor i første omgang at nøjes med et par weekender. Prøveballonen er nu landet, og Lise Ankjær er tilbage for næsten fuld kraft.

- Jeg kan godt føle mig lidt træt stadigvæk, men på den anden side er jeg også nødt til at holde mig i gang. At sidde i sofaen og glo på fjernsyn dur i hvert fald ikke. Så er det meget bedre at komme ud og møde kunderne og røre i gryderne. Det har jeg savnet, siger hun.

Kundernes modtagelse har været overvældende. Normalt holder "Skovheksen" lukket i januar og februar, men i år er det anderledes.

- Det er normalt en meget sløv periode, hvor pengene er små efter julen, og hvor mange restauranter vælger at lukke. Det har jeg også gjort tidligere, men her er det i hvert fald ikke et problem. Jeg har pænt besøg hver weekend. Sidste lørdag havde jeg 40 spisende gæster i løbet af dagen, og det er flot for årstiden, siger Lise Ankjær.

Kundernes interesse for Jægerhuset synes da også at være nærmest umættelig. Da hun i starten af januar meddelte, at hun ville holde åbent hver weekend, udløste det over 700 smileys og 60 kommentarer, alle af den hjertelige og positive slags.

- Det er da dejligt, at de ikke har glemt mig. Det er også derfor, vi skal have fundet en, der kan overtage. Jeg er immervæk 70 år, og selvom det går godt lige nu, varer intet jo evigt, siger hun.

Nu er planen at holde åbent hver weekend hele året igennem. I Jægerhuset ignorerer man sæsonudsving.

- Jeg kunne sagtens holde åbent hver dag i løbet af sommeren og tjene gode penge, men syv dage med 10 timers arbejde er trods alt for meget. Vi skal også nå at puste ud indimellem, siger Lise Ankjær med henvisning til sin faste serveringsdame.

Kunderne kan regne med, at menukortet er det samme som altid, og det er de i den grad glade for. Stedet, stemningen, serveringen og den traditionelle danske mad trækker 4,5 ud af 5 stjerner i anmeldelser på google.

- Det er det, jeg er god til. Finere fransk madlavning er ikke mig, og det ville nok heller ikke passe til stedet. Men hvis man er ude i god tid med en bestilling, kan jeg godt lave andre ting. Fredag har jeg for eksempel en bestilling på helleflynder, som normalt ikke er på kortet, og sidst i februar har jeg et bryllup med 18 gæster, hvor vi har aftalt en menu efter deres ønsker, siger Lise Ankjær.